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冬季养生菜做法大全

飞鸿分享

  在寒冷的冬季合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。那么,冬季养生食谱有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你冬季养生做法大全,欢迎参阅

  冬季养生菜做法1、羊肉冬瓜汤

  原料:羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油。

  做法:

  把羊肉洗净切成小薄片,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。锅内放入肉汤、冬瓜,加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉,以大火熬煮。汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内,羊肉冬瓜汤即成。

  冬季养生菜做法2、红酒炖羊肉

  原料:羊肉500克,胡萝卜1根,洋葱1个,姜8片,葱8段,花椒一小把,红酒200ml,盐10克,白糖10克,料酒30ml,炖羊肉料包。

  做法:

  ①羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右。羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净。

  ②炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净。

  ③炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干,淋入红酒,加入白糖炒至出香味,然后放入调料包,加入清水没过羊肉表面,加盖用中小火慢慢炖1个小时,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透。

  ④放入胡萝卜再炖半小时,放洋葱,再煮2-3分钟,洋葱断生即可,可以根据自己喜好将汤汁收干。

  冬季养生菜做法3、爆炒牛肉

  原料:牛肉、干辣椒、姜、蒜、葱、白酒、味精、山胡椒油、生粉。

  做法:

  ①牛肉切条切片随便,切薄一点就可以。加一点点生粉,一点食用油抓匀,丢一边腌一会儿,喝汤的小勺大约五分之一勺就足够

  姜蒜随便切,小葱就切长段就可以,干辣椒剪段。

  ②锅里放油烧热,姜蒜入锅爆香,牛肉入锅大火快速翻炒,稍稍有点变色了加白酒,然后就会有浓烈的酒香,然后这个时候还是要快手翻炒!大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边,空出位置小火炸香干辣椒段,炸香即可不要炸糊了。

  ③然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话,变色即完全体,就差不多可以啦,不要炒久了,肉会老。加盐,味精调味,关火

  猛倒几滴山胡椒油搅匀。葱段丢进去拌匀,完成。

  冬季养生菜做法4、白菜炖牛肉

  原料:大白菜500克,豆腐300克,大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克。

  做法:

  ①先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净。将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片,然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角。

  ②冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。

  ③可以先将洗净切好的大白菜炒一下,然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右即可。

  中年男人冬季进补吃什么好,以上就是养生之道网为您总结的最滋补的冬季养生菜谱的做法大全。