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鸡翅尖可不可以吃及美味做法

慧媛分享

  鸡翅尖是鸡翅膀的尖尖部位哦,我们常听有人说鸡翅尖不能吃,而且传闻也有很多人说鸡翅尖是有剧毒的,那么究竟可不可以吃呢?今天小编给大家整理了鸡翅尖可不可以吃知识,希望对大家有所帮助。

  鸡翅尖可不可以吃

  很多人都说鸡翅尖有毒,不能吃,这其实是把鸡尖翅和鸡翅尖这两个概念搞混了,鸡翅尖其实没有毒,可以吃。

  鸡翅尖的美味做法

  一、鸡尖洗净。锅烧油,倒入油,倒入鸡尖,大火炒。炒至鸡尖颜色变深,加一勺盐炒入味。放入红辣椒。姜蒜炒香。倒入适量的生抽。加适量的清水。煮至水快干。倒入青椒大火炒一分钟。最后倒入适量调色。

  二、准备好食材。鸡尖用冷水泡半小时。准备好大蒜`姜`葱`干辣椒和八角。鸡尖用姜葱,生抽淹半小时。鸡尖煎成金黄。倒入啤酒。放入姜葱`大蒜`干辣椒。放白糖。中火焖几分钟改大火收汁。

  三、鸡翅解冻后,后清水泡一下,清洗干净。准备包卤料包。准备好花椒、八角、干辣椒。鸡尖用盐、姜,料酒、八椒、香叶提前掩制放冰箱。卤料粉放一半在锅里。放入鸡尖,干辣椒和所有食材火开后,小火慢卤20分钟。起锅装盘。

  鸡翅尖有没有毒

  对于网络上流传的翅尖淋巴多不该吃的说法,一些顾客表示“没听说过”,也有人将信将疑。

  专家说,翅尖确实是淋巴腺较集中的地方,脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度,不宜多吃。

  一是量,有的人天天顿顿吃,肯定伤身体。

  二是味,有人喜欢买味重的,不仅刺激肠胃,还不易判断食物质量。

  三是卫生,应该到正规的卫生条件好的店家购买,不能到小摊图便宜。

  四是熟,一般趁热吃的食物都是加热后比较好吃,鸡翅也不例外,所以在吃鸡翅的时候最好能加热一下,熟透了再吃会更好。

  此外,吃的同时最好搭配新鲜蔬菜、水果、豆制品,尽量“平衡”。

  鸡的哪些部位不能吃

  鸡屁股不能吃

  鸡屁股上有两种腺体一个是尾脂腺,一个是腔上囊,这两种腺体可能贮藏细菌、病毒或其他有害物质,所以不能吃。不过在商业化屠宰中,它们会被摘除,也就是说,一般在超市售卖的鸡肉已经摘除了。如果自己在家杀鸡,鸡屁股部分还是丢弃比较好。

  鸡杂不宜吃

  通常人们说是鸡杂是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心,其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质。理论上,它们存在有害物质残留的可能性,比鸡肉中要高一些。不过,偶尔吃些是没有问题的。

  鸡皮不宜吃

  鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮。

  鸡脖不宜吃

  鸡脖是血管和淋巴腺体却相对集中的地方,偶尔吃些是没有问题的,但吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

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