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冬瓜怎么烧好吃又营养家常做法

慧媛分享

  冬瓜是常见的作为汤品的食材之一,其本身含有营养价值和功效也是比较可靠的,那么冬瓜好吃的做法也是有很多的。以下是学习啦小编推荐的冬瓜好吃又营养的做法,欢迎阅读!

  制作冬瓜的食材

  制作冬瓜的步骤

  1.大闸蟹蒸熟后拆出蟹肉和蟹黄,锅烧热后放入猪油,再放入2克切成末的香葱和2克生姜炒香,放入蟹肉和蟹黄,烹入1茶匙黄酒炒出蟹油出锅晾凉。肉馅中加入3克香葱末和3克生姜末、生抽、黄酒1茶匙,盐1/4茶匙拌匀,再放入炒好的蟹粉。

  2.搅拌均匀。

  3.冬瓜去皮后用挖球器挖成球形。

  4.猪肉馅团成丸子形状。

  5.剩余的生姜切片,香葱打结。

  6.锅烧热后放入蟹油,再放入姜片和香葱结爆香。

  7.放入冬瓜球略炒。

  8.锅内加水,再加剩余的盐和黄酒、白糖,大火烧开后逐个放入肉丸子,小火煮3分钟,捞出葱姜加米醋、胡椒粉和味精调匀即可。

  冬瓜的营养价值

  冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

  冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛痔疮等,还能解鱼、酒毒。

  冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白皙”;冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。


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