香菇炖鸡是苏菜中比较有名的一道比较传统的菜肴。也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜，一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。下面学习啦小编告诉大家夏天鸡怎么炖好吃又营养，希望对大家有帮助哦
夏天炖鸡的食材准备
夏天炖鸡的做法步骤
1.鸡洗净、剁块
2.香菇
3.香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末
4.锅中加水，放入鸡块焯水
5.锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香
放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒
6.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀
7.加入适量的水炖煮
8.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟
9.大火收汁即可。
