佛手瓜的营养价值 佛手瓜怎么吃

　　佛手瓜在江南一带比较常见，其营养价值非常高，味道也很好，但是大家清楚佛手瓜的营养价值吗?佛怎么吃佛手瓜最好吃?手瓜的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

　　佛手瓜的营养价值

　　1.佛手瓜的蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类。

　　2.佛手瓜热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

　　3.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克。

　　吃佛手瓜的最佳时间

　　秋季是佛手瓜上市的日子，由于它比较耐储藏，除秋季之外，接下来的整个冬天都可以看到它的靓丽身影。所以秋冬是吃佛手瓜比较好的时候。

　　佛手瓜的选购方法

　　选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这些的佛手瓜因尽量不选。优质佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感。

　　佛手瓜怎么吃

　　一、凉拌佛手瓜

　　材料：佛手瓜300克，红、青新鲜辣椒各2个，味精，酱油，白糖等适量。

　　做法：

　　1、佛手瓜切丝，青、红椒去籽、切丝。

　　2、在玻璃容器中放入适量的酱油(不宜过多)、味精(不宜过多)、白糖。

　　3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒中。

　　4、捞起，放入玻璃容器中，用手适当捏拌(辣椒丝最好不拌)。

　　5、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

　　二、清炒佛手瓜

　　材料：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精。

　　做法：

　　1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花。

　　2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒。

　　3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

　　三、佛手瓜煲鸡脚

　　材料：佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克、清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。

　　2、瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

　　3、再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

　　四、佛手三丝

　　材料：佛手瓜500克、泡椒100克、荷兰豆100克、盐4克、香油10克。

　　做法：

　　1、将佛手瓜洗净切成细丝。

　　2、泡辣椒去籽切丝。

　　3、荷兰豆切细丝。

　　4、将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。

　　五、佛手瓜炒鹌鹑松

　　材料：佛手瓜1斤、鹌鹑4只、蒜蓉1茶匙、盐、糖、生抽各1/4茶匙、蚝油1汤匙、上汤1/2杯、生粉1茶匙。

　　做法：

　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。

　　2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。

　　3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

　　佛手瓜适合所有人食用，老少皆宜。

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