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卷心菜的营养价值 卷心菜怎么做好吃

晓敏分享

  卷心菜,俗称包菜,是一种四季蔬菜。它的营养价值非常高,卷心菜为什么受欢迎?要怎么做卷心菜最好吃?卷心菜的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

  卷心菜的营养价值

  1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

  2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

  3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

  4.富含维生素U

  卷心菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

  吃卷心菜的好处

  1.杀菌

  新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

  2.增强机体免疫功能

  它能提高人体免疫力,预防感冒

  3.防癌抗癌

  保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

  4.促进消化

  多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

  5.丰胸

  据闻卷心菜是一种除木瓜之外的丰胸食品,卷心菜丰胸能让小胸变大胸。想小胸变大胸的你试试这一丰胸食品也无妨。

  6.抗衰老

  在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分,这种成分能有效的抵抗细胞的老化,延缓细胞衰老的速度,因此,可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

  7.提高免疫力

  卷心菜中含有非常丰富的维生素C,因此,可以增加抵抗力和免疫力,常吃卷心菜可以增强体质。

  8.防治高血压

  卷心菜中的钾的含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助,而且可以拮抗钠,从而防治高血压。

  9.增强骨质

  卷心菜中还含有较多的维生素K,不仅有利于肠道的健康,还有助于增强骨质。

  10.含有维生素U

  这是一种新型维生素,而卷心菜中就含有这种维生素,这是它的一大特点,其他的蔬菜很少含有,维生素U具有保护黏膜细胞的作用,因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

  11.防癌抗癌

  卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外,之所以有抗癌的功效,还在于在于叶内含有一种特殊的香味,而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质,它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

  12.美容

  卷心菜含有很多非常丰富的营养物质,因此,多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。

  手撕包菜的家常做法

  手撕包菜的制作方法一:

  材料:圆白菜、大蒜、大葱、植物油、盐、味精、鸡精、酱油、醋。

  做法:

  1、菜手撕成大片过水备用。

  2、茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒。

  3、下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

  手撕包菜的制作方法二:

  材料:小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。

  做法:

  1、菜手撕成大片过水备用。

  2、茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

  手撕包菜的制作方法三:

  材料:包心菜、干辣椒、花椒、蒜末、香菜、油、鸡粉、生抽、盐。

  做法:

  1、包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。干辣椒切成丁,蒜头剁成末。

  2、烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢。

  3、倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。

  4、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。

  5、将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。

  手撕包菜的制作方法四:

  材料:卷心菜、葱、蒜、红尖椒、五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

  做法:

  1、将卷心菜撕成大块。洗净,沥去水。

  2、葱切碎粒。蒜切碎粒。炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高。

  3、入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小火,翻炒至出香味。放入卷心菜,翻炒。炒至菜变软后放入盐,翻炒。

  4、入生抽,翻炒。放入蚝油,翻炒。淋入水淀粉。翻炒均匀后,盛出装盘。

  看了卷心菜的营养价值的人还看了:

1.卷心菜的营养价值及功效

2.包心菜的营养价值和功效

3.包菜的功效与作用