孔鳐的营养价值和食用好处
孔鳐其实就是老板鱼，它是生活在海洋的鱼类，其含有丰富的营养价值，因而受到人们的喜爱，但是它的药用价值还是有很多人不知道的哦。以下是学习啦小编推荐孔鳐的营养价值的知识，欢迎阅读!
孔鳐的营养价值
1、孔鳐含有丰富的不饱和脂肪酸，每百克鱼肉含脂肪0.7克。
2、孔鳐可食部分每100克含蛋白质20.8克，其蛋白质含有人体所需的胺基酸，能被我们人体很好的吸收。
3、孔鳐可食部分每100克含维生素A27微克，维生素B1含有0.01毫克，维生素Bz含0.11毫克，维生素E含0.79毫克，这些都是我们人体所需维生素。
4、孔鳐鲜品可食部分每100克含水分81.1克，烟酸3.6毫克，钾277毫克，钠130毫克，钙22毫克，镁20毫克，铁0.6毫克，锰0.03毫克，锌0.52毫克，铜0.5毫克，磷159毫克，硒29.4微克，胆固醇48毫克。
吃孔鳐的好处
1、安胎
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
2、养肝补血
富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
3、保护心血管
含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、滋补
含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
孔鳐的好吃做法
材料
孔鳐、豆腐、酸菜、姜、四川粉条、盐、鸡精、葱、黄酒、香菜各适量。
做法
(1)将孔鳐去内脏，去腮，洗干净，切块。
(2)将酸菜和豆腐洗干净，酸菜切成丝，豆腐切块。
(3)四川粉条放入水中泡软。
(4)锅里烧油，放入孔鳐煎炒，加入少许黄酒。
(5)把煎好的孔鳐、酸菜、豆腐、四川粉条一起放进锅里，倒入高汤，加上盐、鸡精，用中火炖20分钟左右。
(6)最后放入葱和香菜皆可以盛出。
孔鳐炖豆腐
材料
孔鳐、豆腐、姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量。
做法
将孔鳐去内脏，洗干净沥干水分。姜切片、蒜和葱切段。豆腐切块，焯水。锅里热油，把姜葱放入爆香。将孔鳐两面煎一下，加入干辣椒和大蒜。然后加适量的开水，放入焯好的豆腐，放入香菇。然后放些黄豆酱。盖上炖20分钟，撒上葱花就可以出锅了。
小技巧：如果孔鳐有氨水味，用米醋和山楂均匀擦拭身子，这样就可以帮助我们把孔鳐的氨水味道去除了哦。
功效
这道孔鳐炖豆腐是非常不错的了，很好的把海鲜和豆腐搭配在了一起，可以说是非常经典的一个组合了，这样的吃法是很不错的选择了，因为豆腐的蛋氨酸含量较少，而孔鳐体内这种氨基酸含量却非常丰富;又是因为孔鳐的相对苯丙氨酸较少，而豆腐中则含量较高。如此搭配两者合起来一起吃，可以取长补短、相辅相成，提高营养价值。豆腐是可以帮助我们促进钙质吸收的，因此对于我们骨骼健康很有好处，而孔鳐也是这样的鱼类食物了，所以搭配起来吃效果更出色，而且对于男女老少来说都很适合吃，完全可以通过吃这样的食物来滋补。
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