白萝卜炒木耳好吃又养生的做法

　　白萝卜炒木耳是一道很好吃的养生菜肴，白萝卜有清热生津、顺气止咳化痰、软化血管的功效。木耳可促进肠胃蠕动，减肥和排毒的功效，也是春季一道很好的养生菜。以下是小编推荐的白萝卜炒木耳做法，欢迎阅读!

　　制作白萝卜炒木耳的食材

　　白萝卜炒木耳好吃又养生的步骤

　　1.白萝卜洗净，切薄片，尽所能切薄。

　　2.将黑木耳用清水充分泡发，在水中撒入一丁点盐，可有效去除木耳上的杂质。

　　3.锅中坐水烧开，倒入泡发的黑木耳，焯烫1分钟，捞出用凉水过凉，沥干水分，撕成小朵备用。

　　4.锅中倒入油大火加热，放入姜蒜末爆香。

　　5.倒入白萝卜片大火翻炒至软熟。

　　6.倒入撕成小朵的黑木耳，继续大火翻炒。

　　7.淋入少许生抽，炒匀。

　　8.撒入盐，加少许清水，闷煮一会儿，出锅。

　　白萝卜不能和什么一起吃

　　白萝卜忌与胡萝卜

　　虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么?这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

　　白萝卜忌与橘子

　　这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物———硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。甲状腺肿高发地区及已患有甲状腺肿的朋友，更应格外注意。

　　白萝卜忌与柿子

　　极易诱发甲状腺肿病

　　白萝卜忌与人参、西洋参

　　萝卜、人参相克，药理作用不同，不可同时服用。 《本草纲目》指出，"萝卜生食升气，熟食降气"。服用人参大补元气，若同时服萝卜却是破气。此一补一破，人参就起不到滋补作用。同时，萝卜有利尿消食作用，，吃了萝卜，会将人参有效成分从尿中流失，影响对人参的吸收。因此，萝卜、人参不宜同时服用。大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。

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