鲍鱼炖鹌鹑好吃又营养的做法图解

　　鲍鱼炖鹌鹑是一道很有营养价值的汤品，很适合生长期的孩子，这道汤既能调理孩子的身体，更能保证发育的需求，而且制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的鲍鱼炖鹌鹑做法，欢迎阅读!

　　制作鲍鱼炖鹌鹑的食材

　　鲍鱼炖鹌鹑好吃又营养的步骤

　　1.鲍鱼用筷子从肉和壳中间挖进去去除内脏洗净

　　2.胡萝卜去皮切片

　　3.鹌鹑入热水过中焯烫烧开洗净

　　4.将所有材料放入炖盅

　　5.放入有蒸垫的电压力锅中

　　6.盖盖子，按蹄筋键烧开，吃时候放点盐即可

　　挑选优质干鲍鱼方法

　　优质鲍鱼：

　　1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽;

　　2、外形。优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;

　　3、肉质。优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。

　　劣质鲍鱼：

　　1、颜色。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑;

　　2、外形。劣质鲍鱼体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”;

　　3、肉质。劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿，不陷但也不鼓胀。

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