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炎热的夏天吃什么好

朝燕分享

  夏季是一年四季当中最为炎热的季节,很多的老年人在夏季都会遇到各种的健康问题,健康的饮食能够很好的守护我们的健康!为此,下面学习啦小编整理了以供大家阅读。

  炎热的夏天吃什么蔬菜好

  冬瓜——清热解暑冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压肾虚、浮肿病等患者食后,可达到消肿而不伤正气的作用。

  小提醒:冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮汤食用,但是冬瓜性寒凉,脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。

  黄瓜——利水消肿黄瓜,清脆爽口、开胃,又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。

  小提醒:但是需要注意黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。所以即使是夏天也不宜过多的食用黄瓜。凉拌青瓜是夏季消暑的菜,但是要注意最好不要空腹食用。凉拌的时候记得加入适量的蒜蓉,可以起到杀菌的作用。

  丝瓜——祛暑清火丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效,特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用,丝瓜花有清热解毒的功效,用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒,活血通络,利尿消肿。

  小提醒:丝瓜不宜生吃,可以煮汤也可以直接炒熟,丝瓜汁水丰富,建议现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。烹调的时候建议以清淡为主,不要添加过多的口味较重的酱料,以免抢走丝瓜清甜的口感。

  夏季吃什么凉菜好

  炎炎夏日,食欲不振,暑热难耐,心气烦闷。夏季如何将我们“革命的本钱”照顾得妥帖?几道开胃凉菜,让你健康一夏天!

  营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。

  夏季燥热,除燥利湿是一大关键!同时,对于水分的补充也是十分重要的。

  小编为您推荐的首道凉菜是——凉拌黄瓜。

  清脆爽口的黄瓜,是所有食物中水分含量最高的。其水分含量高达96.7%。黄瓜中富含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种维生素更是让其如虎添翼,在酷热的夏日,不仅为人体补充了水分,更增进人体维生素的吸收,还有美容减肥,降血压和胆固醇多种作用。

  夏季人体阳气在外,阴气内伏,胃液分泌相对减少,消化功能低下。因此,促进消化,增加食欲也是重中之重。

  由此,小编为您推荐第二道凉菜——木耳拌洋葱。

  要知道,黑木耳是被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”的,那么有着如此霸气称号的黑木耳必然也是有着如蛋白质、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素,以及钙、磷、铁等多种成分,不仅可以增强免疫力,经常食用还可以防癌抗癌。此外,在欧洲被誉为“菜中皇后”的洋葱,其营养成分十分丰富,不仅能够促进消化,还有一定的提神效果,经常食用对高血压(心胸外科心血管内科),高血脂(内分泌科)和心脑血管病人都有保健作用。

  炎热的夏天吃什么食谱

  豆茸酱凉面

  材料

  熟面200公克,绿豆20公克,红豆20公克,花豆20公克,大红豆20公克,莲子20公克,凉开水50㏄,白醋2大匙,糖2大匙,盐1/2茶匙。

  做法

  1、取一容器,将5种豆子洗净泡水30分钟,再倒入淹过豆子1.5公分高度的水(材料外),放入电锅煮约1小时。

  2、待作法1的豆子冷却后,放入食物调理机中,再倒入凉开水搅打呈泥状。

  3、取一碗,倒入作法2的豆泥,加入所有调味料搅拌均匀,即为养生豆茸酱。

  4、食用前直接将作法3的养生豆茸酱淋在熟面上即可。

  番茄烩肉片

  材料

  番茄2个,里脊肉200克,胡萝卜1根,盐,姜。

  做法

  1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

  2、番茄洗净切成小块,胡萝卜洗净切片,姜切成末待用。

  3、猪肉洗净去掉筋膜。

  4、里脊肉切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。

  5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

  6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

  7、水开,下肉片、胡萝卜片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

  8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

  小诀窍

  1、一道清水汤,喝的就是鲜美的原味,调味料无需太多。

  2、喜欢喝番茄味更浓的汤,就一定要用少量油把番茄炒一下,这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。
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