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夏季养生粥的做法大全 夏季养生粥有哪些做法

朝燕分享

  夏天来了,炎热的夏天容易引起人们食欲不振,所以有些人会选择喝些粥,那夏季喝什么粥最养生呢?下面学习啦小编整理了夏季养生粥的做法以供大家阅读。

  夏季养生粥的食谱

  第一:宜食荷叶粥

  做法: 粳米250克,鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

  第二:宜食鸡蛋花粥

  做法: 新鲜鸡蛋花10朵,粳米60克,加水适量,共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

  第三:宜食苡仁粥

  做法: 粳米250克,苡仁100克,加水适量,共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

  第四:宜食百合粥

  做法: 百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水适量,共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

  第五:宜食赤豆粥

  做法: 粳米250克,赤豆100克,加水适量,共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。

  第六:宜食丝瓜粥

  做法:丝瓜100克,粳米250克,猪油10克,精盐3克,加水适量,共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

  第七:宜食绿豆粥

  做法:粳米250克,绿豆100克,加水适量,共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。

  第八:宜食黄瓜粥

  做法:黄瓜500克,糯米、蜂蜜各100克,加水适量,共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。

  第九:宜食扁豆粥

  做法: 粳米250克、白扁豆100克,加水适量,共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

  夏季养生粥的食谱

  麦片粥

  【材料】:麦片90克、白糖各90克、牛奶150克

  【做法】:

  1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。

  2、锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀即可食用。

  【简介】:麦片是用普通麦子和其它一些原料加工制成的,所以麦片是一粗纤维为主,所以常喝麦片,是很有好处的,特别是对现在的都市人群来说。麦片还有很多好处,科学研究常喝麦片可以有效的防治糖尿病,降低血糖,很适合于较胖的超重人群。另外,常喝麦片还有助于帮助女性保持苗条的身材。人们常在麦片中加入牛奶、水果等其他的食物,一起熬煮,做成麦片粥,不仅营养丰富,而且味道也很不错,所以深受大家都喜爱。

  荷叶粥

  【材料】:新鲜荷叶1张、粳米100克、冰糖适量

  【做法】:将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

  【小帖士】:

  1、常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效;

  2、煮粥熟后加入荷花末(鲜荷花瓣阴干研细)20g,在煮沸1-2分钟温热服,能清暑热、散淤血,美容颜。

  【简介】:荷叶粥,来自于明间,有清热润肺,凉血止血等功效,适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

  山药薏米粥

  【材料】:山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米100克、蜂糖少许

  【做法】:将以上各药与小米共煮粥,粥熟后,调入蜂糖少许即可。

  【简介】:山药薏米粥是一道有名的药膳,其中薏米有驱瘟保健、促进代谢、病后补益、强肾利尿的功效,山药有补中益气、益肺固精、滋养强壮的功效,而蜂蜜有消热、解毒、润燥止痛的功效。药膳不伤肺腑,药性平和,适宜调理身体,没有副作用。这道山药薏米粥可益气、健脾、强筋骨,对血脂高动脉硬化脾胃虚弱的老人很有好处。

  花生粥

  【材料】:花生45克、粳米100克、冰糖少许。

  【做法】:花生洗净,连衣皮捣碎,加入精米,同煮为粥,将熟时加入冰糖少许,即可食用。

  【小帖士】:可当早餐,可长期食用。

  南瓜圆子粥

  别名: 南瓜丸子粥

  【材料】:南瓜250克、牛奶200毫升、糯米粉50克、少量糖。

  【做法】:

  1、南瓜切成大块,去瓤后放入蒸锅蒸制15分钟断生。用勺子取出南瓜肉盛入碗里待用;

  2、糯米粉加少量的糖,和上部分南瓜肉,用温水揉成面团,然后揉成小丸子,即南瓜圆子;

  3、煮一锅水,沸腾后将揉好的南瓜圆子倒入,煮到南瓜圆子全部漂起、口感软糯后捞起备用;

  4、南瓜肉加牛奶放入搅拌机中搅拌均匀,倒入煮锅中小火加热,煮至牛奶微沸,放入煮好的南瓜圆子,再煮两分钟即成南瓜圆子粥。

  【小帖士】:在撮南瓜圆子时,可以在手上挂一层干淀粉以免面团粘手。

  【简介】:南瓜圆子粥是一道以南瓜为主料的粥品,以蒸好的南瓜和上适量的面粉,捏成南瓜圆子,放入南瓜为主料的粥中熬制而成,不仅味道可口,更富含粗纤维、维生素和果胶,是一道适合冬季食用的健康粥品。

  小米粥

  【材料】:小米50克、鸡蛋1个。

  【做法】:先将小米煮粥,取汁,再打入鸡蛋,稍煮即可。

  【小帖士】:小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

  糙米粥

  【材料】:糙米半杯、水4杯、蒜泥一大勺、鱼露一大勺、姜末半小勺、半小勺黄油、香葱、胡椒粉。

  【做法】:

  1、水倒入锅中,加入糙米、姜末和蒜泥,煮至水开;

  2、水煮开后关至小火,盖上锅盖慢炖2~3个小时,炖的时候可以时常搅拌一下;

  3、加入黄油搅拌至完全融化,再加入鱼露搅拌均匀,胡椒粉调味后起锅;

  4、起锅后用切碎的香葱加以装饰,就成功了。

  【简介】:糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于糙米的口感较粗,质地紧密而得名。糙米的口感相对于精白米,要差很多,不过营养价值却远高于精白米,所以注重健康饮食的现代人又将消失已久的糙米放上的了餐桌。糙米的蛋白质含量并不高,不过质量却非常的好,主要为米精蛋白,氨基酸组成非常完全。此外,糙米含有大量的碳水化合物,能在短时间内给人体带来大量的能量,减轻饥饿感,对正在减肥的朋友也有极大的作用。

  绿豆粥

  别名: 绿豆稀饭

  【材料】:稻米250克、绿豆150克

  【调料】:白砂糖20克

  【做法】:

  1、将大米用清水淘净。绿豆去杂质,用清水洗净;

  2、将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。

  3、冷却后,加白糖拌和食用。

  核桃芝麻粥

  【材料】:核桃30克,芝麻粉2大匙,糯米1/2杯,水5杯

  【调料】:冰糖1/2杯

  【做法】:

  1、米洗净泡水1小时备用;将核桃敲碎备用。

  2、将糯米,核桃末,芝麻份和水放入锅中大伙煮开,改小火煮至粥粘稠加入调味料即可。

  香菜米粥

  【材料】:白米2把、香菜3棵

  【调料】:盐、味精

  【做法】:

  1、白米淘洗干净,用水浸泡30分钟,香菜洗净,切碎。

  2、锅置上火,倒入3杯水、白米,大火煮开后转小火,熬煮30分钟。

  3、将香菜末、盐放入粥中,略煮5分钟,加味精调味即可。

  绿豆百合粥

  【材料】:绿豆100克、百合(干)20克、稻米10克

  【调料】:冰糖20克

  【做法】:

  1、把绿豆洗净去杂质;百合洗净掰瓣;大米淘洗干净;冰糖打碎。

  2、把绿豆、大米放入锅内,加水500克,用旺火烧沸。

  3、加入百合,文火炖1小时,加入冰糖溶解即成。 枸杞粥

  【材料】:枸杞子50克、稻米200克

  【调料】:盐3克

  【做法】:

  1、枸杞放入温水中浸泡5分钟,再放入蒸锅中蒸10分钟左右,膨胀后取出。

  2、白米淘洗干净倒入锅中,加入蒸好的枸杞同煮。

  3、开锅后放入盐调味,就可以盛出来了。

  胡萝卜芥兰粥

  【材料】:胡萝卜半根、芥兰1棵、枸杞10粒、白米两把

  【调料】:盐

  【做法】:

  1、胡萝卜洗净、切丝;芥兰洗净后切段;枸杞洗净。

  2、锅置火上,倒入3杯水煮开,放入白米,大火煮开后转小火,熬煮20分钟。

  3、将胡萝卜丝、盐放入粥中,再熬煮10分钟,最后加入芥兰、枸杞,煮沸即可。

  杂米八宝粥

  【材料】:小米半把、高粱米半把、薏米半把、红豆半把、绿豆半把、莲子半把、龙眼6个、花生10粒

  【调料】:冰糖、蜂蜜各适量

  【做法】:

  1、所有材料洗净,高粱米、薏米、莲子、绿豆、红豆用水浸泡2小时。

  2、锅置火上,放入5杯清水,放入莲子、红豆、薏米、绿豆,大火煮开后转小火熬煮30分钟。

  3、将小米、高粱米、花生、龙眼、冰糖放入粥中煮30分钟,熄火、晾凉后浇上蜂蜜即可。

  香芹燕麦粥

  【材料】:燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克

  【调料】:盐、香油

  【做法】:

  1、将燕麦淘洗干净;芹菜择洗干净,切小丁。

  2、锅中倒入适量清水,放入燕麦煮开后,放入虾皮,以小火煮至软烂,加盐调味,撒上芹菜丁后,再淋上香油即可。

  【小贴士】:

  1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实,每天吃60克燕麦,可使人体胆固醇含量平均降低3%。

  2、虾皮营养价值高,油脂含量少,搭配燕麦食用,可通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状,同时具有瘦身、增加体力的作用。

  山楂消食粥

  【材料】:圆糯米150克、山楂150克

  【调料】:冰糖75克

  【做法】:

  1、圆糯米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干水分;山楂洗净备用;

  2、粥锅内注水,用大火煮开后转小火,放入山楂边搅边煮,15分钟后捞起山楂,再加入圆糯米继续煮1小时,最后加入冰糖调味即可。

  【特点】:甜香微酸,开胃消食。

  【美味小窍门】:山楂有助于消食,常食油腻者可经常吃此粥。

  菊香清凉粥

  【材料】:圆糯米150克、干燥黄菊花40克

  【调料】:冰糖75克

  【做法】:

  1、粥锅内注水,用大火煮开后转小火,放入黄菊花煮15分钟后,捞掉黄菊花;

  2、将冼净的圆糯米倒入煮黄菊花的水中,继续煮50分钟后,加冰糖调味即可。

  【特点】:清香四溢,甜爽可口。

  美容鲜藕粥

  别名: 鲜藕粥 莲藕粥

  【材料】:大米150克、莲藕250克、猪瘦肉150克、枸杞10粒、淀粉适量

  【调料】:食用油5克、精盐1小匙、味精1小匙

  【做法】:

  1、莲藕洗净,削去外皮后切片,再用冷水浸泡;大米洗净用少量油拌匀;

  2、猪瘦肉洗净切片,用淀粉拌匀备用;

  3、将米放入粥锅,加水煮开,再放入莲藕片煮30分钟,最后加入猪肉片、枸杞及其余所有调味料煮10分钟即可。

  【特点】:美容养颜,香稠可口。

  【美味小窍门】:藕片切好后要立刻浸入冷水中,以防止氧化变黑。

  香菇竹笋粥

  【材料】:水发香菇数朵、脆笋100克、骨汤2杯、白米2把

  【调料】:葱、蒜末、盐、香油

  【做法】:

  1、香菇洗净、去蒂,加少许盐、油,蒸熟备用;脆笋泡汤、洗净、控干,用葱蒜末爆香,炒制脆笋入味,白米淘净。

  2、锅中放入4被清水烧开,让如白米,先以网或煮沸,加入骨汤,再转用文火熬煮成粥。

  3、将香菇、脆笋加入粥中,再煮片刻加入盐和香油,拌匀即可。

  龙眼红枣粥

  【材料】:糯米60克、龙眼肉10克、去心莲子20克、红枣6克

  【调料】:冰糖适量

  【做法】:

  1、先将莲子洗净,红枣去核,糯米洗净,浸泡在水中。

  2、莲子与糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入龙眼肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。

  小米棒渣粥

  【材料】:小米1把、玉米碎1把、圆糯米1把

  【做法】:

  1、将小米、玉米碎、圆糯米分别淘洗干净,圆糯米浸泡4个小时。

  2、锅置火上,倒入4杯水煮开,放入圆糯米大火煮开后转小火煮15分钟,将玉米碎、小米放入,煮至黏稠即可。

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