赤砂糖和红糖的区别_赤砂糖和红糖如何区分
我们现在所指的红糖，一般被理解为红色的糖，市面上最多的红糖就是赤砂糖和真正的红糖，它们有什么区别呢?我们要怎么样才能区分赤砂糖与红糖呢?赤砂糖和红糖的区别由学习啦小编来为大家介绍!
赤砂糖和红糖的区别
我们日常生活中经常把红色的糖都统称之为红糖。经常去超市买红糖的人，一看到红色的糖就放购物篮里了，你是否有注意到买的不是你想要的红糖呢?小编也是红糖需求量大的人，有次逛超市，在两种红糖面前纠结很久，一种叫红糖(赤砂糖)，一种叫红糖，傻傻分不清楚了，为什么都是红糖，但要区分呢?而且同个牌子，同样规格，两种红糖的价格不一样。
原来，红糖和赤砂糖果然不一样。
红糖和赤砂糖在生产工艺、药用功效方面有很大区别。
一、生产工艺
赤砂糖
赤砂糖是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。赤砂糖是工业化生产白砂糖的附属产品。
赤砂糖也是由甘蔗生产而成的，其含水量小于传统工艺生产的红糖，属于机制未经洗蜜的糖，大都是由正规糖厂生产的，卫生比较有保障。其成份和功效和传统红糖基本没什么区别。但要注意假赤砂糖。
好的赤砂糖应呈棕红色或红褐色，因含有水份和糖蜜成份而略显粘，有红糖特有的香味。假红糖(赤砂糖)一般会比较干燥如黄沙，基本没有明显的香味或有异味。
红糖
红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。它属于天然食品，也叫板糖或者红板糖。红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。
传统红糖由于含水量较高，不适合长期保存，常温下只能放三个月。
二、功效
从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。红糖更是女性良药，能治疗痛经、排毒养颜、产后恢复等。而赤砂糖的功效要弱一些，因为赤砂糖是机器加工制作，营养价值会比天然的红糖低，因其含糖比较高，吃后还会让人体的血糖升高。
如何辨别赤砂糖和真正的红糖
一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
二试手感：红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。
三尝味道：红糖味道有药味，发苦;赤砂糖无药味，糖蜜味。
以上是关于赤砂糖和红糖的区别，下次需要哪种糖，可不要买错了哦。
红糖的功效与作用
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
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