冬瓜瓤能吃吗_冬瓜怎么做好吃

　　冬瓜瓤不仅可以吃，还能治病。消渴烦乱。用干冬瓜瓤一两煎水服。水肿，小便少。用冬瓜瓤煎水服。冬瓜瓤能不能吃呢?冬瓜有什么做法呢?冬瓜瓤的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

　　冬瓜瓤能吃吗

　　冬瓜瓤不仅可以吃，还能治病。消渴烦乱。用干冬瓜瓤一两煎水服。水肿，小便少。用冬瓜瓤煎水服。

　　冬瓜瓤怎么吃

　　冬瓜瓤饮

　　冬瓜瓤去籽曝晒至干，贮存备用，每日以冬瓜瓤加水煎煮约30分钟即成。本品可以清热止渴，主治热病消渴，心烦，多尿，水肿等，可不拘时间代茶频饮，夏季饮用还可祛暑。除烦消渴，含钠量低，减肥适用。

　　烹饪时，除了冬瓜瓤难逃被丢弃的命运外，冬瓜皮也是同病相怜，小编告诉你，冬瓜全身都是宝，冬瓜皮也有大作用。

　　冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。

　　冬瓜的吃法(做法)

　　一、烧

　　冬瓜烧排骨

　　材料：冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽

　　做法：

　　1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。

　　2.冬瓜去皮切块。

　　3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

　　4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)

　　5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

　　二、煮汤

　　冬瓜排骨海带汤

　　材料：冬瓜，海带，排骨，姜片，水，葱段，料酒，盐

　　做法：

　　1.排骨洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。

　　2.捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。

　　3.盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟。

　　4.处理冬瓜和海带。冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。

　　5.盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。

　　三、蒸

　　冬瓜蒸鸡

　　材料：冬瓜200克，鸡腿1个，蚝油适量，盐适量

　　做法：

　　1.鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。

　　2.冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。

　　3.切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀。

　　4.泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块。

　　5.锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。

　　6.放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩。

　　7.放入一大勺蚝油，提鲜调味。

　　8.再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些。

　　9.炒好的鸡块放冬瓜上。

　　10.锅烧开，放蒸笼上。

　　11.碟子上扣一个大碗，防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内，影响菜的口感。

　　12.大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。

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