洋葱秋刀鱼简单又好吃的做法

　　洋葱秋刀鱼是一道很好吃的菜肴，秋刀鱼的肉质比较厚，骨头也不多，和洋葱搭配在一起炒吃起来的口感很好，营养价值也很丰富。小编给大家精心推荐的洋葱秋刀鱼做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作洋葱秋刀鱼的食材

　　洋葱秋刀鱼简单又好吃的步骤

　　1.洋葱洗净切片

　　2.秋刀鱼去腮去肚，洗净切段，放点盐，料酒腌20分钟

　　3.撇去腌汁，撒些淀粉

　　4.锅里油热，放入秋刀鱼

　　5.两面煎透，放入葱，姜，辣椒

　　6.加料酒，糖.鲜抽，一点水，中火煮10分钟.

　　7.放入洋葱煸匀.加点盐煮3分钟

　　8.加些葱花即可

　　紫皮洋葱和白皮洋葱区别

　　1、口感和食用方法

　　白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。

　　2、营养价值

　　白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。

　　紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。

　　总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。

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