爆炒猪肚尖简单又好吃做法图文教程

　　肚尖是猪肚最美味的部位，也是最适合生炒的位置，用爆炒的做法是最美味的，制作的方法非常的简单。想要了解更多爆炒猪肚尖的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作爆炒猪肚尖的食材

　　爆炒猪肚尖简单又好吃的步骤

　　1.猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。

　　2.把猪肚去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，约整个猪肚的4分之1。

　　3.把肚尖切长条。

　　4.加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟。

　　5.把青蒜切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切段。

　　6.用适量芝麻油，盐，胡椒粉，白糖，生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁。

　　7.热锅凉油，把肚尖滑入锅中猛火炒至变色断生后取出备用。

　　8.起油锅把接着加入胡萝卜条煸炒至胡萝卜断生。

　　9.姜丝和青蒜下锅。

　　10.把肚尖下锅。

　　11.接着加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅即可。

　　猪肚美味做法

　　猪辣爆猪肚做法

　　原料：猪肚

　　配料：鲜红辣椒 干辣椒 八角 姜 蒜 香葱 老抽 盐 鸡精

　　做法：

　　1.熟猪肚切丝，红辣椒切丝，干辣椒，姜，蒜等切碎备用;

　　2.猪肚丝入沸水氽5分钟备用;

　　3.锅热注油爆香姜蒜八角，下猪肚丝爆炒3分钟左右;

　　4.加老抽，炒匀，下红辣椒丝炒至断生，依次加盐鸡精，炒匀，起锅前加香葱段即可。 煲汤 锅中放猪肚、鸡肉、姜块、葱段、 我正好有买鲜香菇，放了几个，可放可不放，清干净血沫，煲一小时左右，然后放盐调味就可

　　萝卜炒猪肚

　　原料:鲜猪肚一只、萝卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

　　做法:先将番薯粉、盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入老酒中调好,萝卜切片。猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,晾干水。将萝卜炒熟装碟。锅里倒入花生油,火要大,将油烧成十成热,放入猪肚爆炒。大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒。倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可。

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