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山药枸杞排骨汤美味又健康的做法

慧媛分享

  山药枸杞排骨汤,清淡不油腻,一家人做在一起吃也是一种享受啊,这道汤具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。想要了解更多山药枸杞排骨汤的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作山药枸杞排骨汤的食材

  美味山药枸杞排骨汤的步骤

  1.山药斜切成段。

  2.材料备齐。

  3.锅中加入油烧到7成热,加入切片的生姜爆点香味。

  4.倒入排骨翻炒几下,再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。

  5.加入适量的开水小火煮5分钟。

  6.在汤锅中加入适量的水烧开。

  7.倒入炒锅中的排骨炖一个小时。

  8.再加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可,最后起锅时可以撒上点葱花。

  吃山药的禁忌搭配

  1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

  2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

  3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

  4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  哪种山药最好

  最好的山药品种当属铁棍山药。

  最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府),当地所产山药称为“怀山药”。

  因此,最好的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。

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