山药枸杞排骨汤美味又健康的做法
慧媛分享
山药枸杞排骨汤，清淡不油腻，一家人做在一起吃也是一种享受啊，这道汤具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。想要了解更多山药枸杞排骨汤的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作山药枸杞排骨汤的食材
美味山药枸杞排骨汤的步骤
1.山药斜切成段。
2.材料备齐。
3.锅中加入油烧到7成热，加入切片的生姜爆点香味。
4.倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。
5.加入适量的开水小火煮5分钟。
6.在汤锅中加入适量的水烧开。
7.倒入炒锅中的排骨炖一个小时。
8.再加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可，最后起锅时可以撒上点葱花。
吃山药的禁忌搭配
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
哪种山药最好
最好的山药品种当属铁棍山药。
最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为“怀山药”。
因此，最好的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。
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