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螃蟹炒年糕的做法好吃又营养

慧媛分享

  年糕在我们的中文寓意里面是象征金银,希望能够赚钱赚的盆满钵满。搭上几只螃蟹是不是会更好看呢 ?制作的方法也是特别的简单。以下是学习啦小编推荐的螃蟹炒年糕做法,欢迎阅读!

  制作螃蟹炒年糕的食材

  螃蟹炒年糕好吃的步骤

  1.螃蟹

  2.螃蟹洗净一切二

  3.起油锅加热

  4.放入姜煸

  5.然后放入螃蟹煸炒

  6.再放适量的黄酒煸炒

  7.然后放少许老抽煸炒2分钟

  8.再放适量的清水煸炒用大火煮开

  9.放入年糕翻炒

  10.加适量的盐煸炒3分钟

  11.再加少许糖煸炒加盖中小火煮5分钟

  12.最后放少许味精翻炒出锅

  美味螃蟹食疗

  1、蟹黄银杏汤

  材料:蟹黄200克,生银杏400克,生鸡肉150克,猪五花肉150克,熟猪油25克,精盐6克,胡椒粉1克,鲜汤500克。

  做法:将银杏敲碎,除去壳,放入沸水锅内,去皮抽心,洗净。猪肉切块。炒锅放油烧至七成热,放入肉块、鸡块,煸炒至变色,加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后,倒入砂锅,加银杏,煨至银杏裂缝捞出。用另一只砂锅,倒入鲜汤,加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开,倒入原砂锅中,调好口味盛入碗内即成。

  功效:此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。对肺病、咳嗽哮喘气管炎等症,有一定的辅助疗效。

  2、蟹腐汤

  材料:用鲜蟹1500克,豆腐90克,青菜少量,生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。

  做法:取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀,做成丸子。锅内放高汤或鸡汤,烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内,烧开,然后放入盐和少量青菜。

  功效:此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。对火热内炽引起大便秘结,口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。

  3、姜葱焗花蟹

  材料:花蟹4只,姜适量,葱适量,蒜适量,盐适量,料酒适量,水适量,淀粉适量。

  做法:将螃蟹洗净对切,准备好姜、葱、蒜待用。起油锅,油温八成热时,下姜蒜爆香,然后下螃蟹翻炒。待螃蟹变红后加入料酒,溜入适量的水,加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。螃蟹熟透后,加入葱段翻炒均匀,用水淀粉勾个薄芡。香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。

  功效:花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。

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