白萝卜烧牛肉美味做法健康又营养

　　随着人们开始注重自身的养生，现在很多人都很喜欢吃些清淡的蔬菜，白萝卜就是一种比较常见的蔬菜。和牛肉一起红烧有着另一番的美味。以下是学习啦小编推荐的白萝卜烧牛肉做法，欢迎阅读!

　　制作白萝卜烧牛肉的食材

　　制作白萝卜烧牛肉的步骤

　　1.牛肉洗净切大一点的丁，(牛肉会缩水)

　　2.冷水下锅汆水，打去泡沫，煮透

　　3.煮透后的牛肉冲洗干净

　　4.姜蒜随自己的意切

　　5.白萝卜切大丁(最好是煮萝卜时再切)

　　6.锅中多点的油，油热后下牛肉炒制，炒一会后就加入姜蒜，两勺豆瓣适量的老抽炒香，加入适量的清水

　　7.放入高压锅压50分钟左右，关火焖一会，直到锅里没蒸汽

　　8.放入白萝卜再盖压20分钟，放上味精即可

　　9.味道不错，吃着很有牛肉的香味。

　　白萝卜的食疗功效

　　萝卜生者味辛、甘，性凉，熟者味甘，性平，具有清热化痰、消食下气、止血、解渴、利尿的功效，可用于痰热咳嗽、消化不良、食积胀满、吞酸、吐食、咽喉不 利、咯血、吐血、便血、消渴、淋浊，外治疮疡、损伤瘀肿、烫伤及冻疮。《本草纲目》曰：“萝卜主吞酸，解酒毒，散瘀血甚效。”

　　1、增强机体免疫功能：

　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、帮助消化：

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

　　3、帮助营养物质的吸收：

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、防癌抗癌：

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

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