8寸镜面蛋糕的做法

　　款蛋糕是俄罗斯甜点师奥尔加•诺斯科娃(olga Noskova)得一手装饰蛋糕的绝活，表面光洁如镜，绚丽多彩，很快就走红网络，像宝石一一闪闪发光。下面学习啦小编告诉大家8寸镜面蛋糕的做法，希望对大家有帮助哦!

　　8寸镜面蛋糕的食材准备

　　8寸镜面蛋糕的做法步骤

　　1.白巧克力：300g 吉利丁片：7g 牛奶：115g

　　淡奶油：115g 透明糖浆：170g 蓝色色粉少许

　　2.吉利丁提前用冰水泡软备用

　　3.平底锅牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火

　　4.加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀

　　5.继续中火加热至101的度，

　　6.离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀

　　7.加入蓝色色粉，慢速搅拌

　　8.搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可

　　9.冷藏2h即可

　　10.镜面蛋糕