6寸水果蛋糕的做法大全

　　利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。下面学习啦小编告诉大家6寸水果蛋糕的做法大全，希望对大家有帮助哦!

　　6寸水果蛋糕的做法一：水果蛋糕寿司

　　材料

　　寿司饭100公克，紫苏粉适量，奇异果1颗，橘片适量，榛果少许，蛋糕模型2个，保鲜膜2张，苹果片适量，草莓适量，薄荷叶少许

　　做法

　　1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。

　　2.奇异果去皮切片备用。

　　3.模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。

　　4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。

　　6寸水果蛋糕的做法二：水果蛋糕卷

　　材料

　　薄力粉80G，鸡蛋4个，砂糖80G，香草精华少许，牛奶1大勺，奶油，喜欢的水果适量(我放了黄桃和弥侯桃)

　　做法

　　鸡蛋的蛋青和蛋黄分开.蛋白防在无水无油的小盆里，先用泡打器的1档打到粗泡起.然后把40G的砂糖分次加入，再用泡打器高档(我家的是4档)打到充分打发.(即硬性发泡)

　　在放蛋黄的小盆里加入剩下的40G砂糖，打发，打至大概沙拉酱差不错的状态.

　　把1和2混合，加入少许香草精华..用抹刷轻手搅拌混合.

　　薄力粉过筛后加入到3中.一边加入一边搅拌.注意一定要从盆的底部由下至上搅拌混合.否则和容易消泡..

　　4中最后加入大勺牛奶.

　　烤盘内侧涂黄油，(一定不能省略否则烤好后很不容易脱盘)，把5倒入烤盘.除下气泡.

　　170度预热.，然后入烤箱烤20分钟.烤到一半时间的时候，暂停一下，把烤盘的里面和外面交换一下.再继续.

　　烤完后取出放好.

　　然后在上面均匀涂抹奶油，放上自己喜欢的水果.

　　6寸水果蛋糕的做法三：鲜奶水果蛋糕

　　材料

　　蛋黄6克，盐1.8克，面粉138克，油4.5克，糖粉50克，泡达粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克

　　做法

　　1.先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。

　　2.再称水后把油加入水中一起称。

　　3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。

　　4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。

　　5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。

　　6.最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。

　　小诀窍

　　做好后，凉凉后切片，水果切颗粒拌好奶油作为夹层，一片片放好后，涂抹奶油胚，装饰即可。