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青椒肉丝的家常做法 怎么做家常的青椒肉丝

映芳分享

  每百克青椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。你了解青椒肉丝要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐家常青椒肉丝的做法。

  青椒肉丝的制作食材

  • 主料
  • 猪肉丝

    200g
  • 青椒

    400g
  • 辅料
  • 30ml
  • 2g
  • 老抽

    1ml
  • 生抽

    3ml
  • 胡椒粉

    1g
  • 白砂糖

    1g
  • 生姜

    3g

  青椒肉丝的做法步骤

  1.我用的是这种椒,属甜椒类。

  2.将青椒切成细条。

  3.精肉也切成细丝,姜切丝或末。

  4.将肉丝和姜末放入小碗加盐、糖、胡椒、淀粉、老抽和生抽拌均。

  5.起油锅,油热下肉丝滑散断生,盛出备用。

  6.另起一油锅,油热下青椒,炒变色加盐调味。

  7.加一勺子高汤或水盖锅焖一分钟,为了让青椒更加绿,且入味。

  8.将炒断生的肉丝倒下去。

  9.翻炒均即可出锅。

  青椒的营养价值

  青椒的营养价值很高,有丰富的维生素A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等重要营养素,其维生素A、C含量在所有蔬菜中是最高者之一。

  1.解热、镇痛:

  青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

  2.预防癌种:

  青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

  3.增加食欲、帮助消化

  青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

  4.降脂减肥

  青椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。


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