青椒肉丝的家常做法 怎么做家常的青椒肉丝
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每百克青椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。你了解青椒肉丝要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐家常青椒肉丝的做法。
青椒肉丝的制作食材
青椒肉丝的做法步骤
1.我用的是这种椒，属甜椒类。
2.将青椒切成细条。
3.精肉也切成细丝，姜切丝或末。
4.将肉丝和姜末放入小碗加盐、糖、胡椒、淀粉、老抽和生抽拌均。
5.起油锅，油热下肉丝滑散断生，盛出备用。
6.另起一油锅，油热下青椒，炒变色加盐调味。
7.加一勺子高汤或水盖锅焖一分钟，为了让青椒更加绿，且入味。
8.将炒断生的肉丝倒下去。
9.翻炒均即可出锅。
青椒的营养价值
青椒的营养价值很高，有丰富的维生素A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等重要营养素，其维生素A、C含量在所有蔬菜中是最高者之一。
1.解热、镇痛：
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;
2.预防癌种：
青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;
3.增加食欲、帮助消化：
青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;
4.降脂减肥：
青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
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