金汤海参好吃又好看的做法图解

慧媛分享 2017-12-11 09:22:21

　　金汤海参是一道很好看的菜肴，而且做法也是十分的简单，食材搭配中有鹌鹑蛋和海参以及南瓜，补气血的作用很好哦，搭配起来的味道也不错。以下是小编推荐的金汤海参做法，欢迎阅读!

　　制作金汤海参的食材

　　金汤海参好吃又好看的步骤

　　1.锅中放入适量的水，加入鸡腿、南瓜和姜片，大火煮开;

　　2.转为小火，继续煮上二十分钟;

　　3.捞出鸡腿和姜片;

　　4.再将南瓜和去骨的鸡腿肉和汤一起倒入破壁机中;

　　5.将它们一起搅打成泥;

　　6.将打好的南瓜泥汤一起倒入锅中煮;

　　7.加入发制好的海参和煮熟的鹌鹑蛋;

　　8.再加入盐和胡椒粉等调味料;

　　9.煮上两、三分钟后加入青菜烫一下即可;

　　10.盛入碗中。

　　孕妇吃海参的做法

　　虾子海参

　　食材：干海参150克，干虾子15，克肉汤500克，葱、姜各15克，味精3克，盐3克，淀粉6克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。

　　做法：

　　1、将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内烫一下，捞出，沥干水分备用。

　　2、将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。

　　3、将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。

　　银耳海参汤

　　材料：银耳10克，海参250克，冰糖适量。

　　做法：

　　1.将水发海参切成小片;银耳用温水泡好后撕成小块，并洗净;

　　2.将银耳与海参一同用开水烫透，沥干;

　　3.然后再锅中加入适量清水，放入适理料酒、味精、食盐;

　　4.再加入海参、银耳用文火炖煨10分钟左右即成。

　　功效：补益肺肾、健脾开胃、对肺脾亏虚、腰膝酸软有疗效。