苦瓜蛋饼美味又健康的做法图解
慧媛分享
夏季吃苦瓜最为适宜，这道苦瓜蛋饼的做法很简单的，而且夏季吃还可以清热消暑、养气益血、滋肝明目，吃起来不会感觉很苦。想要了解更多苦瓜蛋饼的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作苦瓜蛋饼的食材
苦瓜蛋饼美味又健康的步骤
1.准备所需的食材：苦瓜、鸡蛋。
2.将苦瓜去瓤后切丁，放入碗中。
3.鸡蛋打入盛放苦瓜的碗中。
4.加入适量盐。
5.将苦瓜和蛋液搅拌均匀。
6.锅中加少许油，在锅底转匀，将苦瓜蛋液倒入锅中，中火煎制。
7.待底部凝固后，用铲子掀开一角，倒入小半碗水。
8.盖上锅盖焖。
9.水分收尽之后，翻面，稍微上色即可出锅。
苦瓜吃多了有什么坏处
导致腹泻
苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
引起肠胃不适
苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，是容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。
导致流产
苦瓜中含奎宁，会刺激子宫的收缩，如果孕妇过量食用苦瓜的话，可能会导致流产。
影响钙的吸收
苦瓜中是含有草酸的，草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙，所以食用苦瓜过量的话，是会妨碍食物中钙质的吸收的。长期大量吃的话，会导致钙质缺乏症。
导致血糖降低
苦瓜含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，如果长期大量吃苦瓜，可能会导致血糖降低，特别是本身低血糖的人群更是不宜多吃苦瓜。
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