甜豌豆炒冬笋美味又健康的做法

　　甜豌豆炒冬笋是一道很好吃的菜，豌豆含有丰富的优质蛋白，可以提高机体的抗病能力，加上冬笋一起炒很多人系喜欢吃，是一道美味又很健康的快手菜。以下是学习啦小编推荐的甜豌豆炒冬笋做法，欢迎阅读!

　　制作甜豌豆炒冬笋的食材

　　甜豌豆炒冬笋美味又健康的步骤

　　1.准备好食材

　　2.冬笋、红椒、肉切丁

　　3.肉丁加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀

　　4.热锅下油下肉丁炒熟盛出

　　5.下冬笋丁

　　6.炒熟

　　7.下豌豆米

　　8.放盐后放少许水煮一下

　　9.最后放炒好的肉丁和红椒

　　10.炒匀即可

　　挑选冬笋方法

　　1、笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜，笋肉就会比较鲜嫩。

　　2、笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更不好了。

　　3、要选粗壮的笋，粗壮的笋肉多壳少，而且味道尤为脆甜鲜嫩。

　　4、要选短的笋，竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

　　冬笋鸡汤做法

　　材料：

　　冬笋1根，母鸡半只，枸杞子适量，姜适量，盐适量

　　做法：

　　1.将鸡洗净斩件。

　　2.冬笋去壳切大块汆水。

　　3.一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。

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