黄瓜拍火腿简单又好吃做法图解

　　黄瓜拍火腿也是一种凉拌菜的做法，很适合夏天的时候吃，吃起来有种很清新的感觉，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的黄瓜拍火腿做法，欢迎阅读!

　　制作黄瓜拍火腿的食材

　　黄瓜拍火腿简单又好吃的步骤

　　1.自家产的黄瓜

　　2.洗净控水

　　3.蒜备用

　　4.现将黄瓜拍扁

　　5.切成小块

　　6.香菜备用

　　7.火腿切丝备用

　　8.姜蒜末加入黄瓜中

　　9.加入火腿丝

　　10.加盐

　　11.加入辣椒油

　　12.加入香菜沫拌匀即可

　　黄瓜食用禁忌

　　1、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食

　　因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。

　　2、黄瓜最好不与花生搭配食用

　　因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

　　3、切黄瓜不用“切头去尾”

　　黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

　　脆炒黄瓜做法

　　材料：黄瓜230克，盐5克，白糖5克，花椒3克，干辣椒3克，食用油5毫升。

　　做法：

　　1、黄瓜切薄片，干辣椒切成小段。

　　2、撒入盐和白糖，拌匀腌制一个半小时。

　　3、腌好的黄瓜倒去水分，用清水彻底冲洗干净后再用手挤干。

　　4、锅内烧热油，小火爆香花椒和干辣椒。

　　5、倒入黄瓜，改大火，迅速翻炒均匀即可。

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