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骨折食疗方_骨折养生食疗方

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  骨折患者除了在最初一些日子外, 其余时间里大多没有全身症状, 所以和一般健康人的日常饮食相仿,下面是学习啦小编给大家整理的骨折食疗方,供大家阅读!

  常用骨折食疗方

  羊脊羹

  原料:白羊脊骨1具,粟米500克,羊肾2个,红糖适量。

  性味与功效:补肾强筋壮骨。

  制作与服法:将白羊脊骨捣碎,同粟米加水适量,煮至骨熟,入羊肾, 再煮熟。将羊肾取出切片放入锅中,加葱白、盐、酱、花椒、糖适量,再煨成羹待温食用。可分5~6次服食,每日1~2次,连服3~4周。

  当归羊肉羹

  原料:当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克,葱、姜、食、盐、料酒、味精各适量。

  性味与功效:补血益气,强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。

  制作与服法:先将羊肉洗净放铁锅内,另将当归、黄芪、党参装入纱布袋中,扎口,放入锅中,葱、姜、食盐、料酒也加入锅内,再加适量水,用武火煮沸,改文火慢炖。至羊肉烂熟即成,吃肉喝汤。可分2~3次用,日服1~2次,连服2~3周

  赤小豆竹笋汤

  原料:赤小豆100克,绿豆100克,竹笋30克。

  性味与功效:消肿活血,逐血利湿。主治骨折早期,局部肿胀明显者。

  制作与服法:将赤小豆、绿豆、竹笋分别洗净,置锅中,加清水500毫升;急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。

  生荸荠饮

  原料:生荸荠100克。

  性味与功效:清热化瘀、消积。主治骨折早期,伴发热者。

  制作与服法:生荸荠洗净,去皮,捣烂,加少许清水,煮开即饮,代茶食用。

  鲫鱼汤

  原料:鲫鱼1条,黄酒、姜、葱、精盐。

  性味与功效:鲫鱼为补脾利水养生食品,食之可以益脾胃,利水湿,因此本方有健脾利水之功效。主治骨折中后期,兼脾胃不和者。

  制作与服法:鲫鱼活杀,去内脏及鳞,洗净,置锅中,加清水500毫升,加黄酒、姜、葱,急火煮开3分钟,改文火煮20分钟,加精盐,分次食用。

  红花饮

  原料:红花10克,苏木10克,当归10克,红糖、白酒适量。

  性味与功效:活血化瘀,通络止痛。适用于骨折血肿疼痛之症。

  制作与服法:先煎红花、苏木,后入当归、白酒再煎。去渣,取汁,兑入红糖。分3次食前温服,每日2~3次,连服3~4周。

  三七蒸鸡

  原料:鸡肉250克,三七粉15克,冰糖(捣细)适量。

  性味与功效:活血化瘀,消肿止血。适用于老年体弱之骨折初期患者食用。

  制作与服法:将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀,隔水密闭蒸熟。1日内分2次食用,连服3~4周。

  扁豆山药汤

  原料:扁豆50克,山药50克。

  性味与功效:健脾养血。主治骨折后期,脾胃虚弱,胃纳差者。

  制作与服法:扁豆洗净,山药洗净,切成小片,同置锅中,加清水500毫升,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。

  猪肾汤

  原料:猪肾1对,黄酒、姜、葱、精盐。

  性味与功效:补肾养血。主治:骨折后期,伴有腰酸者。

  制作与服法:猪肾剖开,洗净,开水浸泡1小时,去浮沫,切成小片,置锅中,加清水500毫升,加黄酒、姜、葱、精盐,急火煮开3分钟,文火煮20分钟,分次食用。

  芝麻胡桃散

  原料:黑芝麻500克,胡桃肉500克。

  性味与功效:强筋骨,益气血。主治骨折后期,伴局部酸痛,大便不畅者。

  制作与服法:分别将黑芝麻炒熟,胡桃肉捣碎,共磨研成细末,分次食用。

  杞桂薏仁汤

  原料:杞子60克,桂圆肉60克,炒薏苡仁60克,红枣10枚。

  性味与功效:补益肝肾,健脾化湿。主治骨折后期,脾胃功能差者。

  制作与服法:分别将杞子、桂圆肉、薏苡仁、大枣洗净,同置锅中,加清水1 000毫升,急火煮开3分钟,改文火煮20分钟,分次食用。

  猪骨汤米粥

  原料:猪骨500克,粳米50克。

  性味与功效:续筋骨,益脾胃。主治:骨折后期,伴腰膝酸痛,纳差,气短者。

  制作与服法:将猪骨洗净剁碎,置锅中,加清水500毫升,煮开去浮沫,再煮20分钟,去骨去油,取其汁。将汁置锅中,加清水500毫升,加粳米,煮成粥,分次食用。

  骨折后1~2周骨折食疗方

  三七当归肉鸽汤

  三七10克,当归10克,肉鸽1只,生姜、胡椒、食盐适量备用。将上药一同放入沙锅内炖至熟烂,汤肉并食,每日1次,连续7~10天。

  乌芪红枣汤

  制首乌20克,黄芪15克,红枣10个,母鸡肉200克,将黄芪、制首乌冼净,用纱布袋封口;红枣(去核)冼净;母鸡肉洗净,切成小块,一齐放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸后改用文火炖2小时,去药袋后调味即可,随量饮用。

  补精膏

  牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克,山药250克。将核桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏状,入炼熟蜜500克,与牛骨髓拌匀,入沙锅内沸汤煮熬,以瓶收贮。开水冲服,空腹食之。

  灵芝蚌肉

  灵芝20克,河蚌肉250克,冰糖60克。先将河蚌去壳取肉,用水洗净待用。灵芝用沙锅加水煮约1小时,去渣取汁,入蚌肉煮至肉熟,调入冰糖溶化即成,每周2~3剂,饮汤食肉。

  鹿角胶粥

  鹿角胶10克,大米100克,生姜3片,葱白少许。先取大米淘净,煮粥,待沸后调入捣碎的鹿角胶、姜末、葱花,煮至粥稠服食。

  骨折后2~4周骨折食疗方

  乌鸡加皮汤

  乌骨鸡肉100克,五加皮15克,巴戟天10克,杜仲20克。将乌骨鸡肉洗净切块,五加皮、巴戟天、杜仲洗净切细后一起放入沙锅中,加水适量,武火煮沸后改用文火炖煮2小时,调味即可食用。

  天麻老鸭汤

  绿头老鸭1只(约750克左右),首乌20克,天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好,老鸭肉切块与上药袋入锅内加水同煮。熟后去药袋,用葱、姜、盐、酒调味,作菜肴可常吃。

  苁蓉羊肉汤

  净羊肉200克,肉苁蓉12克,续断12克,酱料、生姜和食盐适量。将洗净的羊肉切块(放锅内加水煮时暂不放调料),放绿豆5克煮沸15分钟,将绿豆和水一起倒掉,膻味即除。再加清水、肉苁蓉、续断和调料用小火煨至肉烂熟即可,喝汤吃肉。

  归芪蒸鸡

  母鸡1只,当归20克,炙黄芪60克,调料适量。将归芪布包,母鸡去毛杂,洗净,放入沸水锅内氽透,取出,放入凉水内冲洗干净,沥净水分,纳归芪于鸡腹中,放盆内摆上葱、姜,加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等,用湿棉纸将盆口封严,上笼蒸约两小时取出(如将鸡放入锅内,文火煨炖,即成归芪炖鸡)。去棉纸及葱、姜、黄芪等,加味精、食盐调味服食。

  骨折后5周以上骨折食疗方

  此时骨折部位瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,并从骨痂向骨组织转化。患者胃口大开,饮食上没有太多禁忌,可食用富含钙、磷、铁等矿物质的食物。此阶段可选如下食疗药膳。

  枸杞桃仁鸡丁

  嫩鸡肉500克,枸杞90克,核桃仁150克,调料适量。将鸡肉洗净,切丁,加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉,调匀上浆。另将食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用,锅中放猪油烧至五成熟时,下核桃仁,用温火炸透,再将枸杞倒入,翻炒片刻即起锅沥油。锅中放猪油烧到五成熟时,投鸡丁入锅快速划散,即可盛起。锅内留余油,放大葱、姜、蒜,稍炒,再投鸡丁,接着将芡汁倒入速炒,随即投核桃仁和枸杞,炒匀即可食用。

  枸杞子粥

  枸杞子20克,粳米50克,白糖适量。将枸杞子、粳米放入沙锅,加水800毫升,用文火烧至微滚到沸腾,待米开花,汤稠有油出现即停火焖5分钟,加入白糖即可。每日早晚温服,可长期食用。

  养精生力酒

  生地黄120克,熟地黄120克,天冬100克,枸杞子100克,牛膝80克,何首乌120克,人参30克,黄酒2 000毫升。将上药切成薄片,放入小瓦坛内,倒入黄酒浸泡15天。每隔3天摇一次,每日早晚服,每次10~20毫升。

  茴香腰花汤

  猪肾1对,撕去膜皮,一剖2片,压在砧板上,用刀剔去臊腺,在猪肾里层割几道直刀纹,深度为猪肾厚度的2/3,然后切成薄片,入碗内用清水浸泡5分钟。旺火烧锅,入猪肉汤,加茴香、葱、姜烧开,放入腰花煮3分钟,加精盐、胡椒粉、葱花即可食用。

  怎么预防骨折

  1、多吃含钙食物 延缓骨质疏松

  老年人每日应摄取800毫克-1200毫克的钙,富含钙的食品有奶制品、豆制品、部分海产品、蔬菜、水果等。

  维持食物正常的钙磷比例,因为当钙磷比值小于1∶2时,会使骨骼中的钙溶解和脱出增加,因此建议钙磷比值保持在1∶1或2∶1的水平。

  富含磷的食物有各种家禽、大蒜、芝麻、杏仁、牛肉等。另外,还应适当补充富含镁的食物,如豆腐、脱脂酸奶、麦芽、南瓜籽等。

  适当补充优质蛋白质和维生素C,有利于钙的吸收。奶中的乳白蛋白、蛋类的白蛋白、骨头里的骨蛋白都含有胶原蛋白和弹性蛋白,可促进骨的合成。

  因此,奶制品和豆制品都是钙的良好来源。尤其是维生素C对教胶原合成有利。

  维生素D促进钙的吸收,有利于钙的骨化,除了适量补充维生素D外,还应多晒太阳。

  维生素A参与骨有机质胶原的合成,老年人每日应摄取的维生素A为800微克,维生素A的来源包括蛋黄、动物肝脏、黄红色蔬菜以及水果。

  此外,还要改掉一些不良的生活习惯,如吸烟、过量饮酒、少动多坐及嗜好低钙饮食等。

  2.规律锻炼 减少骨折

  老年人坚持规律锻炼。可预防骨量丢失,减轻骨质疏松的程度。通过锻炼肌肉,可增加身体的平衡性,让人反应敏捷,并保持良好的大脑调节能力和关节灵活性,能够减少跌伤的发生。

  平时生活要规律,睡眠要充足,保持精力充沛。这样,在日常活动中就可以保持大脑对周围环境良好的反应性,减少骨折的发生。

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