学习啦_养生学堂>中医知识>中医概念>上火>

夏季上火吃什么好

谢君分享

  一到夏季,不少朋友们很容易上火,这时就需要多吃一些降火的食物了。以下是由学习啦小编整理关于夏季降火食物,希望大家喜欢!

  夏季降火食物

  牛奶

  牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁,其实,夏饮牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%左右的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏。

  大豆

  大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

  西瓜

  性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

  西红柿

  在夏季最多最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。

  梨

  因鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称,最佳的补水护肤

  草莓

  中医认为它有去火功效,能清暑、解热、除烦。

  空心菜

  空心菜的学名叫蕹菜,营养丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

  夏季去火误区

  1、多吃水果能“灭火”

  水果含有丰富的维生素和膳食纤维,适量食用有益健康,但对于去火,有些水果则可能“火上浇油”。以桃子为例,“桃养人”的说法古已有之,但需因人而异。专家表示,桃子具有通便的作用,但桃子性温,对于实热体质者因上火引起的便秘、舌苔黄、口干、咽喉疼痛等症状,不但不能去火,还可能加重病情。此外,橘子、荔枝、桂圆、石榴、椰子、杨梅等都属于温性水果,经常上火的人最好少吃。

  2、绿豆汤、菊花茶当水喝

  夏日炎炎,不少主妇会熬一大锅绿豆汤或沏上一壶菊花茶给家人当水喝。绿豆性寒、味甘,具有清热解毒、消暑止渴的功效,但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人,最好不要过多饮用,可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。菊花茶也不宜天天喝,虚寒体质的人若长期大量饮用菊花茶,会使体质越来越虚寒,免疫力降低。

  3、人人都能喝凉茶

  凉茶虽然成分不一,但主要是由金银花、菊花、黄岑、荷叶、藿香等组成,属寒性。中医专家提醒,在湿热的南方,喝凉茶可以起到清热解毒、祛湿的功效;但对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人来讲,喝凉茶可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻。

  4、吃“苦”就能去火

  苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用,不少人觉得只要上火了,就可以吃些苦瓜、野菜,喝苦丁茶等苦味食物来下火。实际上,这些苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火,如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状,可以适当吃点“苦”;而对于口舌生疮等心火症状则不适用。另外,吃“苦”也要适度,过多食用或食用苦味过重的食物,可能会损伤脾胃,引起恶心、呕吐等副作用。

  夏季降火食谱

  一、干煸苦瓜

  原料:苦瓜1根,猪肉馅50克,榨菜20克,虾米10克,红泰椒2只,浓缩高汤、生抽酱油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、葱末均适量。

  做法:

  1、苦瓜洗净,去瓤切成粗条,泰椒洗净切小圈,虾米用清水淘洗干净,沥干水分,榨菜切末备用。

  2、炒锅烧热倒油,油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水,盛出备用。

  3、锅中留适量底油烧至5成热,放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米,猪肉馅炒出香味。

  4、倒入苦瓜条,倒入料酒,加浓缩高汤,酱油、香油炒匀。

  5、再加入白糖,加少许白胡椒粉炒匀关火。

  6、之后趁热沿着锅边倒入白醋,撒入葱末拌匀即可。

  作用:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,十分适合夏季食用。

  二、丝瓜粥

  原料:丝瓜100克,粳米250克,盐3克,食用油、清水各适量。

  做法:将备好的丝瓜100克,粳米250克,盐3克,食用油、清水适量,共煮成粥。

  功效:丝瓜粥具有清热化痰、凉血解毒的作用。适用于身热烦渴、痰喘咳嗽、崩带、疔疮、痈肿等病症。

  三、奶油冬瓜片

  原料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

  做法:

  1、将冬瓜去皮,洗净切片,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。

  2、将冬瓜片排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

  3、把冬瓜片覆入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

  作用:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。在夏天容易上火的朋友们,多吃这道菜可降火。


看过“夏季上火吃什么好“的人还看了:

1.春天上火吃什么

2.夏季宝宝上火吃什么好降火

3.夏天上火喝什么茶好

4.夏天吃什么降火清热

5.为什么有些人容易上火

6.上火了吃什么排毒