秋季养生汤做法 秋季养生汤怎么做
所谓“秋无病三分虚”，秋季干燥气候容易使人的水分蒸发加快，从而使人有不同程度“干燥感”!所以，在秋季很有必要在饮食上做好养生!接下来，学习啦小编就和大家分享秋季养生汤做法，希望对大家有帮助!
秋季养生汤做法
菜干鸭肾蜜枣汤
●如何制作?
原料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。
1、菜干用清水浸软，切段;腊鸭肾用温水浸软，切片;猪瘦肉洗净;
2、把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2~3小时，调味食用。
沙参百合润肺汤
●如何制作?
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
1、先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净;
2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
莲藕红枣甜汤
这个季节吃秋藕具有补养脾胃的好处。红枣有健脾益胃，补气养血，养血安神等作用，煮完后因为味道清爽，鲜甜。
●如何制作?
原料：莲藕2截，少许红枣，适量冰糖/白糖。
1、选新鲜莲藕，洗干净，切片;把莲藕放进锅中，加水(水淹过莲藕即可);
2、水沸，改小火继续煮;煮到25分钟左右放进红枣一起煮;再煮15分钟，关火起锅。
酸菜芋头汤
●如何制作?
原料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两个。
1、将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎;
2、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
●如何制作?
原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。
1、猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许;
2、水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。
花旗参麦冬龙骨汤
●如何制作?
原料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。
1、花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;
2、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
百合雪梨莲藕汤
●如何制作?
原料：百合200克、雪花梨300克、莲藕500克、盐。
1、洗去鲜百合的泥沙，一瓣瓣地撕成小片状;将雪花梨去内核，白莲藕洗净去节，分别切成小块;
2、把雪梨与白莲藕放入清水5杯，煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟，最好放盐调味即可。
山药枸杞鲫鱼汤
●如何制作?
原料：活鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药250克。
调料：盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。
1、鲫鱼洗净，在鱼身上抹少许盐;
2、平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开;放入煎好的鲫鱼，加入葱姜;
3、加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药，加盖大火煮至20分钟，把枸杞用清水浸泡;
4、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味，最后放入枸杞关火。
无花果白菜干猪汤
●如何制作?
原料：取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月+展)肉200克。
1、先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件;
2、无花果用清水洗净,然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。
滋阴银耳羹
●如何制作?
原料：沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)
1、先将山药洗净，切块，白木耳泡软;
2、将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用;
3、将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时;
4、药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
3款秋季养生美容汤
1、玉米萝卜大骨汤
原料
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。
做法
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
2、豆苗蘑菇汤
原料
豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许。
做法
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。
3、冬瓜丸子汤
原料
冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量。
做法
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
4、养生鸡汤
材料
鸡一只，雪莲花少许，扁豆少许，薏仁少许，百合少许，芡实少许，山药少许，玉竹少许，姜片少许，盐少许。
做法
1.把鸡洗净，剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫。
2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时，加盐调味，即可。
小诀窍
用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜，经过文火慢慢煲上几个小时后，姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大，开锅后，小火慢炖即可。
煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。
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