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绿豆汤清热解毒的禁忌有哪些_什么人不宜喝绿豆汤

淑贤分享

  夏天到了,几乎家家都会煮上一锅绿豆汤来消暑。绿豆汤清热解毒这个功效相信很多人都知道,但是什么人不宜吃绿豆汤呢?关于绿豆汤的饮食禁忌有哪些呢?下面就是学习啦小编给大家整理的绿豆汤清热解毒的禁忌,希望大家喜欢。

  十种绿豆汤做法

  1、百合绿豆薏米汤

  -- 用料 --

  绿豆、薏米、百合、冰糖

  -- 做法 --

  1、百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜;

  2、锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花;

  3、倒入泡发好的百合,煮10分钟左右;

  4、放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即食。

  -- 小贴士 --

  薏米和绿豆比较难熟,所以泡一夜的话,煮起来时间会短很多

  2、蜂蜜绿豆冰棒

  -- 用料 --

  绿豆、冰糖、蜂蜜

  -- 做法 --

  1、绿豆浸泡3个小时;

  2、绿豆放入冷水中熬煮,放冰糖,直到滚起绿豆沙;

  3、绿豆汤摊凉,加入蜂蜜调味;

  4、绿豆汤倒入模具,冰冻24小时。

  3、清凉绿豆沙

  -- 用料 --

  绿豆和水的比例:1:8

  冰糖(适量)、桂花(适量)

  -- 做法 --

  1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开;

  2、煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用;

  3、尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥;

  4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可;

  5、晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味;

  6、捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味。

  -- 小贴士 --

  1、捞出豆皮是为了豆沙细腻,也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥

  2、还有一种方法,是捞出豆皮后,继续煮。边煮边不断搅拌,直至绿豆成糊状,但这样比较费时,豆泥不易均匀

  3、绿豆煮之前是否需要泡水,好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆,所以从未事先泡过

  4、绿豆汤

  解暑神器,凉的热的都可以!还可以加大米、加小米!

  -- 用料 --

  绿豆(一大碗)、冰糖(适量)、水

  -- 做法 --

  1、绿豆用凉水泡半个小时这样,然后洗干净;

  2、锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好;

  3、煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次;

  4、加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;

  5、加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。

  -- 小贴士 --

  绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。

  5、绿豆糕

  -- 用料 --

  绿豆(400克)、植物油(50克)、细砂糖(60克)、抹茶粉(10克)

  -- 做法 --

  1、400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓,将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。

  2、将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。

  3、蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

  4、使用一个干净的锅,最好是不粘锅,加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油,不建议大家用有味道的花生油和大豆油。

  5、炒好以后放凉。

  6、然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。

  7、分别将两种绿豆泥分成大小相同份,然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具,使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有,也可以放入饭盒里,压实在,然后取出切小块。

  6、杏仁绿豆粥

  -- 用料 --

  大杏仁片10克,粳米50克,绿豆20克,糖3茶匙,水6杯

  -- 做法 --

  1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。

  2、撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用,并可用剪刀将杏仁分成小块。

  -- 功效及禁忌 --

  清热解毒、祛暑止渴。

  7、翠花绿豆粥

  -- 用料 --

  西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。

  -- 做法 --

  1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。

  2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

  -- 功效及禁忌 --

  清血、解热、排毒,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。

  8、绿豆百合菊花粥

  -- 用料 --

  绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

  -- 做法 --

  1、绿豆、百合、菊花洗净,绿豆和百合用清水泡20分钟。

  2、把所有材料入锅,加三分之二锅的水。

  3、先大火煮开,再改小火煲一个小时20分左右即可,煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉,冰冻起来饮用也更惬意。

  -- 功效及禁忌 --

  由于加了百合,汤里有股自然的清甜,加上菊花的香味,这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

  9、绿豆蜜爽奶茶

  -- 用料 --

  绿豆、绿茶、蜂蜜、陈皮

  -- 做法 --

  1、先煮绿豆汤,10分钟即可;

  2、盛出绿豆汤泡绿茶,然后待冷却后加入牛奶和蜂蜜;

  3、继续添加清水煮绿豆,水开后,放入陈皮;

  4、煮到绿豆开花,将绿豆晾凉,捞出适量放入2料中;

  5、冰镇后饮用,冰爽可口。

  -- 小贴士 --

  1、泡绿茶时,绿豆汤一定要清,口感和色彩会比较好;

  2、喝奶茶时最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。

  -- 功效及禁忌 --

  冰爽解渴,清热解毒,消暑降温

  10、小米枸杞绿豆粥

  -- 用料 --

  小米、枸杞、绿豆

  -- 做法 --

  1、提前一小时用温水泡绿豆后,

  2、洗净下锅煮约40分钟,

  3、把洗好的小米下锅,一起煮20分钟,

  4、然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟,

  5、即可成养胃清火又美味营养的小米枸杞绿豆粥。

  -- 小贴士 --

  绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了,如果家里有电压力锅那就更快了。

  不适宜喝绿豆汤的四类人

  1、属于寒凉体质的人

  (如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等),吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病

  2、正在服用各类药物的人

  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。

  3、老人、儿童以及体质虚弱的人

  老人及儿童的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

  4、经期女性

  处于月经期的女性,身体处于缺血的状态,体质偏差。经期女性若再喝绿豆汤,容易伤害脾胃,引起腹泻。

  清热解毒绿豆汤的5个禁忌

  1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤

  寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

  喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者,不适合喝。

  2、空腹时不能喝绿豆汤

  空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。

  3、绿豆汤不可天天喝

  适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

  4、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

  一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经妇科症状。

  5、绿豆与中药不能同服

  常听人说:“吃中药不能吃绿豆,以免解药。”《本草纲目》中称:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此,绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

  
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1.绿豆的药理作用与食用禁忌

2.清热解毒最佳食物汇总

3.绿豆汤的功效和作用

4.绿豆的食疗方

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