神农大帝与茶
茶可以解毒的说法相传已久，下面是学习啦小编为大家整理的相关知识，欢迎阅读！
神农大帝
神农大帝是远古时代汉族神话传说中黄河流域著名的部落首领炎帝，本名姜石年，号神农氏，又号烈山氏。出自《淮南子》。根据汉族民间传说，神农是一个十分善于耕稼的部落首领。适时，天下五谷。神农遂耕而种之;造陶冶斧斤，为 锄褥，以垦草莽。此后五谷丰登，百业兴旺。晋王嘉《拾遗记》卷一云:"炎帝时有丹雀街九穗禾，其坠地者，帝乃拾之，以植于田，食者老而不死。" 故此炎帝号曰称神农"五谷帝仙"。神农本草经》记曰:医不三世，不服其药。郑康成曰:慎物齐也。孔冲远引旧说云:三世者，一曰黄帝针灸，二曰神农本草，三曰素女脉诀。康成周礼注，亦曰:五药，草、木、虫、石、谷也。其治合之齐，则存乎神农子仪之术，是礼记注所谓慎物齐者，犹言治合之齐，指本草诸书而言也。
传说
道教兴盛后，将其纳入神系，为主农业兴旺的尊神。因其在汉族民间的影响深广，故今天留下了许多"神农"的遗迹。如太原神釜冈中，仍有当年神农尝药之宝鼎。盛阳山里，仍保留有神农鞭药之所，该地被称之为神农原，又回药草山。山上有一座紫阳观，相传神农曾在此辨别各种药物。观中至今还保存有千年龙脑(即象水片一样的药物)。此外，关于神农的传说也很多。如浙江省汉族民间传说，神农为民治病，尝遍百草，几乎天天中毒，全凭身上预备茶来解毒。最后尝到断肠草，因毒性太猛，来不及取茶解救，刚入咽喉，肠已断，终为民殒命。四川也有此类传说，无论如何，均足见神农为拯救民众不惜生命的伟大精神，所以神农历来就深入人心，受到人们的祭扫。
茶叶的解毒原理
叶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，将细菌杀死。如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶中浸泡几分钟，多数就会失去活力。因此，我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾，或用来敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药，疗效也比较好。
俗话说，饮酒往往是“礼始、乱终”，面饮茶则能“礼始、礼终”。茶还有醒酒戒烟的作用。当滥饮烈性酒以后，由于酒精毒害了神经系统，使人感到浑身酥软无力，甚至恶心呕吐，神志不清。这时，如果喝几杯浓茶，借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精，使酒精有毒物质通过小便及时徘出体外，解除毒害，得以醒酒。
烟草中的尼古丁是一种具有毒性的生物碱，人们连续吸烟，尼古丁随着烟雾进入人体，当含量达到一定程度时，便产生中毒现象：头晕脑胀，全身不适。这时，如饮用浓茶，就可依靠茶咖啡碱的抗制作用而得到解除。在生活中，有的人往往一边吸烟一边喝茶，这样就不易产生中毒现象。近年来，有人做过试验，茶叶还有戒烟作用。目前市场上供应的戒烟茶，戒烟糖，就是以茶叶为主要原料，经过特殊工艺制成的。
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