学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>功效作用>

醋泡生姜的功效作用和做法

慧媛分享

  姜的食用方法多种多样,其中有一个养生吃法是用醋来泡生姜。醋泡生姜的功效你也会很好奇,今天学习啦小编给大家整理了醋泡生姜的功效作用知识,希望对大家有所帮助。

  醋泡生姜的功效作用

  1、提升阳气

  现代人大多处于亚健康状态,其中最主要的一点就是阳气不足。阳气不足对于生命的健康是有很大影响的。阳气不足会导致肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等,所以喝醋泡姜片就能改善这方面的问题。

  2、防脱发、抗衰老

  中医认为,生姜性温热,有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用,生姜中所含的物质还能对付氧自由基,抗衰老。此外,对于脱发人士来说,生姜是一样宝物,因为它促进血液循环和新陈代谢,防止脱发。

  3、保养肌肤、减肥

  醋泡姜片中的醋可以增强肠胃道的杀菌能力,增强肝脏肾的功能,更好地帮助身体排毒,从而达到保养肌肤及减肥的效果。此外,醋还能起到扩张血管的功效,有效防治心血管疾病糖尿病的发生。

  醋泡生姜的做法

  1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。

  2、醋要选用原香醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了,当地人虽生活条件很低,但是平均寿命较长。

  3、把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。

  用来装醋泡姜片的瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来。一般来说,醋泡姜片储存一周左右就能开封了。当然你想要更加入味一点,多放置一两天也是可以的。一周左右的时间能让醋和生姜相互融合的恰恰好,时间太短了营养不能充分释出,而时间过长则可能变质,所以一般以一周的时间为宜。

  一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用,到老了不受伤,而且还能益寿延年。

  吃生姜的好处

  1、降温提神、增进食欲

  因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。

  此外,生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

  2、抗菌防病、治疗肠炎

  美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

  盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

  3、开胃健脾、防暑救急

  夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。

  生姜的四种吃法

  姜+红糖

  姜糖一般是用姜和红糖熬制而成,甜中带辣。有祛湿去寒的功效,非常适合在潮湿的气候食用。

  姜+茶

  姜茶是用茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

  姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料,他们的做法和我们的不太一样,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上十多分钟,就做好了。

  姜+牛油果

  姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,依照自己喜欢的口感比例搭配即可。

  姜汁撞奶

  姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食,又称“姜汁奶”或“姜埋奶”,有百多年历史,驰名省港澳。

  姜撞奶状似豆腐花,也与蒸水蛋有几分相似,但比前两者都要香甜爽滑,其口味甘香微辛,能调胃、驱寒、养颜。当地人说,来番禺不吃上一碗姜埋奶,就算白来了。

猜你感兴趣

1.腊八醋有什么功效

2.陈醋的主要功效禁忌和好处

3.用醋腌姜怎样腌制好吃

4.醋泡洋葱的功效作用及做法好吃简单

5.醋泡黄豆的功效作用禁忌和食用方法

6.用醋泡姜是用米醋好还是陈醋好