鲨鱼肉的功效作用和美味吃法

　　鲨鱼肉可不是一种常规的肉食，相信很多人都没吃过，但是营养很丰富，有时间的时候可以买一点小鲨鱼自己做一下。今天学习啦小编给大家整理了鲨鱼肉的功效作用和吃法，希望对大家有所帮助。

　　鲨鱼肉的功效与作用

　　1、科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

　　中医认为，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物。而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用。

　　2、除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。鱼翅除含有多种蛋白，如软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等，还含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分。

　　3、如患有冠心病，每天服用一些鱼翅粉可有防治作用。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

　　4、鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源。鱼肝油能增强体质，助长发育，健脑益智，帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、D及DHA。它还能预防干眼病、夜盲症和佝偻病。

　　鲨鱼的吃法

　　1、咖喱小鲨鱼

　　材料:

　　小鲨鱼1条,咖喱块3块,姜3片

　　做法:

　　小鲨鱼洗净去皮,切块。

　　油锅座油,烧至5成热,把鲨鱼块放进锅中煎至两面金黄。

　　烧一壶热水,把热水倒入锅中,加入姜片和咖喱块,把咖喱块煮开。

　　加入1勺糖调调味,再加少许牛奶把咖喱更好的融合,烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。

　　2、鲨鱼丸清汤

　　材料:

　　鲨鱼丸,油麦菜,小火腿肠

　　做法:

　　将火腿肠,鲨鱼丸都切花刀,火腿肠对称2边向下切45°角,鱼丸竖切4刀不要切断一半就好。

　　水烧开,将鲨鱼丸火腿肠倒下去,煮滚,加盐胡椒粉和香油,即可关火。

　　油麦菜倒入开水中凼一会即可。

　　3、清炖鲨鱼

　　材料:

　　主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤。

　　做法:

　　鲨鱼处理干净,刃段;葱姜爆锅,炒香五花肉,放鱼,加汤;中火烧开,慢火炖熟;加胡椒粉、香菜即可。

　　4、鲨鱼羹

　　材料:

　　鲨鱼肉300克,大黄瓜半条,油葱酥1大匙,高汤1200cc,地瓜粉3大匙,蒜苗1根,香菜20克。

　　调味料:盐1小匙,干贝粉1大匙,胡椒粉半小匙,酒1大匙,香油1大匙半,酱油1大匙。

　　做法:

　　鲨鱼肉切成条状后,先加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟备用。

　　蒜苗切丁,大黄瓜去籽切块,香菜切末备用。

　　锅中倒入高汤煮开,先放入大黄瓜煮20分钟,再放入腌好的鲨鱼条煮5分钟后,加入盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥拌煮均匀,起锅前在摆上香菜,滴入香油即可完成。

　　小鲨鱼多少钱

　　小鲨鱼是一种小型的鲨鱼，虽然是鲨鱼听起来这么高不可攀，但其实小鲨鱼的价格并不贵，一般在二三十元一斤，我们普通人都可以买来吃哦!

　　小鲨鱼在一些沿海地区的超市或者水产市场是有卖的，是人们常吃的一些海洋鱼类，但是对于生活在内陆地区的人来说，小鲨鱼就不那么常见了，如果你想尝尝小鲨鱼，不妨在网上购买，或许还能挑到更货真价实的呢。

　　小鲨鱼一般分为新鲜的小鲨鱼和小鲨鱼干，这两种食材大家都可以选，但是小鲨鱼干呢就可以多放一段时间，一般半年一年都是不成问题的，而新鲜的小鲨鱼就要快点吃完，因为它是很容易变质的。

猜你感兴趣：

1.鲨鱼皮的营养价值及家常做法

2.鳕鱼的烹饪方法及作用

3.鲨鱼干菜谱大全