学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>功效作用>

萝卜干的功效作用

春娜分享

  萝卜干就是晒干的萝卜。是一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。本文是小编整理的关于萝卜干的功效,仅供大家参考。

  萝卜干的功效与作用

  开胃消食

  消风行气

  如何挑选萝卜干

  若表面发现白色的斑点,就立即停止食用,说明已经变质

  萝卜干的制作技巧

  萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。这样,就成变独具风味的萝卜干了。

  萝卜干的食用禁忌

  腌制品不能吃过多,易引起癌症

  萝卜干的适合体质

  适宜健康体质平和质

  萝卜干的营养价值

  萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参”之美名。

  近年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于减肥,以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。

  萝卜干的食疗价值

  萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。


猜你喜欢:

1.各种萝卜的功效与作用有哪些

2.萝卜干的制作方法及食用方法

3.白萝卜煮水的功效和作用

4.醋泡白萝卜的功效和作用

5.蜂蜜泡白萝卜的功效和作用