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胡萝卜汁有什么功效 胡萝卜汁的功效与作用 胡萝卜汁怎么制作

炎玉分享

  胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁,由于胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质,因而具有明目、美容等多种营养价值。然而胡萝卜有些什么功效呢?胡萝卜的作用又有哪些呢?怎么制作出来一杯好的胡萝卜汁?下面一起随学习啦小编来了解吧。

  胡萝卜的功效:

  成分:蛋白质,脂肪,糖类,铁,维生素A原(胡萝卜素),维生素B,维生素B2,维生素C,热量,果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

  性味:甘,平。

  归经:入肺、脾经。

  功效:健脾化滞,润燥明目。

  胡萝卜的作用:

  1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

  4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

  5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压冠心病患者的食疗佳品。

  6、胡萝卜素的作用:

  (1)防止皮肤干燥,粗糙。

  (2)有效促进健康及细胞发育,预防先天不足。

  (3)有助于提高人体免疫力,预防感冒

  (4)促进骨骼及牙齿健康成长。

  (5)改善生殖功能。

  (6)有助于良好的视觉功能。

  (7)预防胃、食道、肺、赶等癌症,预防心血管疾病和脑淤血。

  胡萝卜的注意事项

  1、适合人群:一般人都可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

  2、食用禁忌:

  (1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

  (2)服用双氢克尿塞时不宜食用。

  (3)食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。

  (4)未油炒者不宜食用。

  (5)食时咀嚼时间不宜过短。

  (6)不可红白萝卜同时食用。

  (7)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

  (8)禁忌生食:胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照人们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

  (9)研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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