甜虾的功效与作用_甜虾怎么吃

思怡分享 2017-02-04 12:37:30

　　甜虾是不少人都喜爱的一种美食，但是相信不少人还不太了解甜虾都有哪些功效吧。学习啦小编为大家带来的甜虾的功效与作用，希望大家喜欢。

　　甜虾的功效与作用

　　大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1.维生素B2.尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

　　挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：

　　看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　观肉质。新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

　　此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

　　教你如何快速的去虾线

　　1.虾买回来后，先清洗一下

　　2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

　　3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

　　4.处理好的虾再清洗一下待用

　　材料

　　主料：北极虾300克

　　配料：甜玉米粒300克，黄瓜，胡萝卜各50克

　　调料：油，盐，糖，香油，水淀粉少许

　　做法

　　1、先将北极虾去掉虾头和虾壳，去掉的虾头不要扔掉，还可以做其他菜;

　　2、将黄瓜、胡萝卜切成丁;剥好的虾用纯净水冲洗一遍;

　　3、锅中放入少量清水，将水烧开后分别放入玉米、黄瓜、胡萝卜，1分钟左右将配料全部捞出过凉;

　　4、炒锅中放入油，油热后放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，然后放入甜玉米粒，这时可依据个人口味加入糖和盐，最5.后放入北极虾，淋入少许水淀粉，出锅前加少许香油即可。

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