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关于白虾的功效与作用

思怡分享

  白虾指的是一种个头很小的淡水虾,那么白虾有什么营养价值?白虾的功效与作用有哪些?学习啦小编为大家带来的关于白虾的功效与作用,希望大家喜欢。

  白虾的功效与作用

  白虾性微温、味甘,入肝、肾经,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

  白虾的营养价值

  每100克白虾中,含蛋白质20.6克、脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。

  白虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质,例如钙、磷、铁等。

  白虾中含有丰富的镁,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  白虾富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

  最近有研究发现,白虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  虾的营养价值

  1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

  2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  盐水白虾

  材料:白虾300克,料酒、香葱、姜、精盐、味精各适量

  做法:

  (1)将白虾冲洗干净,香葱去根洗净切段,生姜去皮洗净切片;

  (2)锅置火上,加入白虾、清水、葱段、姜片、精盐烧沸;

  (3)煮至断生时,撇去浮沫,加味精,捞入盆内,去葱段、姜片,舀入原汤即成。

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