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饴糖的功效与作用 饴糖的功能主治

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  饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴。市场上,高粱饴,山楂饴等其他口味饴糖,让人喜爱。饴糖的功效与作用有哪些呢?下面是学习啦小编整理饴糖的功效与作用的资料,欢迎阅读。

  饴糖的功效与作用

  【出处】

  出自《本草经集注》。

  1.陶弘景:方家用饴糖,乃云胶饴,皆是湿糖如厚蜜者,建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲,糖用蘖,犹同是米麦,而为中上之异,糖当以和润为优,酒以醺乱为劣。

  2.《蜀本草》:《图经》云,饴即软糖也,北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精、枳椇子等,并堪作之,惟以糯米作者入药。

  3.《本草纲目》:按刘熙《释名》云,餹之清者曰饴,形怡怡然也;稠者曰饧,

  【拼音名】Yí Tánɡ

  【英文名】Malt Sugar

  【别名】饧、胶饴、软糖、饧糖、糖稀

  【来源】

  药材基源:为用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品。

  拉丁植物动物矿物名:Saccharum Granorum,Saccharum Granorum, Glucidtemns

  【原形态】饴糖有软、硬之分,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼。

  【生境分布】全国各地均产。

  【性状】味甘,药用以软饴精为佳。本品以浅黄、质粘稠、味甘无杂味,为上品,干硬名饧,不堪入药。

  【化学成份】含麦芽糖89.5%,蛋白质、脂肪、维生素B2.维生素C及烟酸等。

  【药理作用】本品具有麦芽糖的一般作用,临床观察有滋养、止咳、止腹绞痛作用。

  【炮制】本品通常以糯米或粳米磨成粉,煮熟,加入麦芽,搅合均匀,微火煎熬而成。

  【性味】甘;温

  【归经】脾;胃;肺经

  【功能主治】缓中;补虚;生津;润燥。主劳倦伤脾;里急腹痛;肺燥咳嗽;吐血;口渴;咽痛;便秘

  【用法用量】内服:烊化冲入汤药中,30-60g;熬膏或入丸剂。

  【注意】湿热内郁,中满吐逆忌服。

  【各家论述】

  1.《注解伤寒论》:《内经》曰,脾欲缓,急食甘以缓之。胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。

  2.《本草纲目》:甘属土,肾病毋多食甘。甘伤肾,肾痛而齿落,皆指此类也。

  3.《本草经疏》:饴糖,甘入脾,而米麦皆养脾胃之物,故主补虚乏,仲景建中汤用之是也。肺胃有火则发渴,火上炎,迫血妄行则吐血,甘能缓火之际,则火下降而渴自止,血自去也。4.《药征续编》:胶饴之功,盖似甘草及蜜,故能缓诸急。考征小建中汤证曰腹中急痛,又曰里急,又曰妇人腹中痛。大建中汤证曰上下痛而不可触近。黄芪建中汤证曰里急。依此三方,则胶饴能治里急,夫腹中急痛,腹中痛,岂非里急矣乎。

  5.《本经疏证》:人身一天地也,嘘故纳新,环周不休,气之道也;十二经脉、十五大络,血之道也。其资皆禀于脾,则虚乏者,不可谓非脾气不给矣。脾气不给,参、芪、术。草皆能资助之,此独何借于饴糖?夫《别录》补虚乏已下,遂继之以止渴、去血。则芪、术者,皆与渴无干,且术能去湿,不能滋燥,芪能充外,不能充内,参、草能充内,且滋燥矣,又与血无干,以是见此虚此乏,断非参、芪、术、草所能补矣。虽然,虚乏而气不能行且渴者固多,又何以知有当去不去之血。夫仲景用饴糖,多在建中汤,建中汤证多有腹痛,此血当行不行之验也。是故饴糖非能去瘀血也,能治血当行不行为腹痛者耳。故《伤寒》、《金匮》用建中处甚多,然止云治腹痛,不云下瘀血。

  6.《名医别录》:主补虚乏,止渴,去血。

  7.《千金·食治》:补虚冷,益气力,止肠鸣、咽痛,除唾血,却咳嗽。

  8.盂诜:补虚止渴,健脾胃气,去留血,补中。

  9.《日华子本草》:益气力,消痰止嗽,并润五脏。

  10.《圣惠方》:解乌头、天雄、附子毒。

  11.《本草蒙筌》:和脾,润肺,止渴,消痰,治喉鲠鱼骨,疗误吞钱环。

  12.《本草汇言》:治中焦营气暴伤,眩晕,消渴,消中,怔忡烦乱。

  13.《长沙药解》:补脾精,化胃气,生津,养血,缓里急,止腹痛。

  【摘录】《中华本草》

  效果编辑

  以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。又称饧、胶饴。

  有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体,俗称糖稀,非糖类成分多;硬者系软饴糖经过滤提纯,除去渣滓,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。

  【性能】味甘,性温。能补中缓急,润肺止咳,解毒

  【参考】主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等。

  【用途】[1] 用于脾胃虚弱,里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。

  【用法】溶化饮,入汤药,噙咽,或入糖果等。

  【注意】脾胃湿热、中满呕哕者不宜。

  【附方】

  1、小建中汤:桂枝15g,白芍30g,生姜12g,大枣四枚,甘草10g,煎汤取汁;加饴糖50g,再煎溶后温服。源于《伤寒论》。本方主要以饴糖补中缓急;桂枝、生姜温中助阳;白芍、甘草、大枣缓急止痛,调和肝脾。用于肝脾失调,里急腹痛,喜温喜按;或虚劳、气血不足,心悸不宁,面色无华。

  2、大建中汤:人参9g,干姜5g,花椒3g,煎汤取汁;加入饴糖18g,再煎溶化后服。源于《金匮要略》。本方仍以饴糖补中缓急为主,以人参益气补中,干姜温中散寒、止呕,花椒温中止痛。全方重在健中温阳而止呕。用于脾胃阳虚,阴寒内盛,腹痛,呕吐,不欲食。

  3、萝卜蒸饴糖:萝卜500g,捣烂,绞取汁液,盛碗中,加饴糖15~30g,蒸化,乘热徐徐饮用。源于《本草汇言》。本方取萝卜清热化痰,饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽,咽干口渴。

  饴糖药物信息

  别名

  麦芽糖,胶饴,软糖,糖稀。

  异名

  饧(《方言》),胶饴(陶弘景),饧糖(孟诜),软糖(《蜀本草》)。

  来源

  为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。

  分类

  有软、硬两种,软者称胶饴,硬者称白饴糖,均可入药,但以用胶饴为主。

  生境分布

  全国各地均产。

  药材性状

  饴糖有软、硬之分,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大。[2]

  硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼。

  味甘,药用以软饴糖为佳。

  化学成分

  麦芽糖89.5%,蛋白质,脂肪,维生素B2,维生素C,烟酸等。

  性味归经

  入脾、胃、肺经。

  1、《汤液本草》:入足太阴经。

  2、《雷公炮制药性解》:入肺、脾二经。

  3、《本草汇言》:入足阳明、太阴经气分。

  饴糖功能主治

  缓中,补虚,生津,润燥。治劳倦伤脾,里急腹痛,肺燥咳嗽,吐血,口渴,咽痛,便秘。

  1、《别录》:主补虚乏,止渴,去血。

  2、《千金·食治》:补虚冷,益气力,止肠鸣、咽痛,除唾血,却咳嗽。

  3、孟诜:补虚止渴,健脾胃气,去留血,补中。

  4、《日华子本草》:益气力,消痰止嗽,并润五脏。

  5、《圣惠方》:解乌头、天雄、附子毒。

  6、《本草蒙筌》:和脾,润肺,止渴,消痰。

  7、《本草汇言》:治中焦营气暴伤,眩晕,消渴,消中,怔忡烦乱。

  8、《长沙药解》:补脾精,化胃气,生津,养血,缓里急,止腹痛。

  用量用法

  内服:烊化冲入汤药中,每次15~20克;亦可熬膏或入丸剂。

  不宜多服。

  宜忌

  湿热内郁,中满吐逆忌服。

  1、《品汇精要》:中满不宜用,呕家勿用。

  2、《纲目》:秘结、牙露、赤目、疳病者,切宜忌之。

  选方

  1、治虚劳里急,悸衄,腹中痛,梦失精,四肢酸疼,手足烦热,咽干口燥:

  桂枝三两(去皮),甘草三两(炙),大枣十二枚,芍药六两,生姜三两,胶饴一升。上六味,以水七升,煮取三升,去滓,内胶饴,更上微火消解,温服一升,日三服。

  2、治心胸中大寒痛,呕不能饮食,腹中寒,上冲皮起,出见有头足,上下痛而不可触近:

  蜀椒二合(炒,去汗),干姜四两,人参二两。上三味,以水四升,煮取二升,去滓,纳胶饴气升,微火煎取一升半,分温再服。(《金匮要略》小建中汤)

  3、治卒得咳嗽:

  饴糖六两,干姜六两(末之),豉二两。先以水一升,煮豉三沸,去滓,纳饴糖,消,纳干姜,分为三服。(《金匮要略》大建中汤)

  4、治伤寒大毒嗽:

  怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸,顿服之。(《补缺肘后方》)

  5、治咸哮喘嗽:

  胶饴拌轻粉,熬焦为丸,噙化。(《食疗本草》)

  6、治大人小儿顿咳不止:

  白萝卜捣汁一碗,饴糖五钱。蒸化,乘热缓缓呷之。(《本经逢原》)

  7、治大便干结不通:

  饴糖拈成指头大,用香油涂拌绿矾末,塞谷道内。(《本草汇言》)

  8、治胎坠不安:

  饴糖五钱,以砂仁泡汤化服。(《本草汇言》)

  9、治诸鱼骨哽在喉中:

  饴糖不拘多少,为丸如鸡子黄大,吞之,又渐作大丸,再吞。(《本草汇言》)

  10、治误吞银环及钗者:

  饴糖一斤,一顿渐渐食尽,多食之。(《圣济总录》饴糖丸)

  11、治误吞稻芒:

  白饧频食。(《古今录验方》)

  12、服药过剂闷乱者:

  饴糖食之。(《简便单方》)

  名家论述

  1、《注解伤寒论》:《内经》曰,脾欲缓,急食甘以缓之。

  胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。

  2、《纲目》:甘属土,肾病毋多食甘。

  甘伤肾,肾痛而齿落,皆指此类也。

  3、《本草经疏》:饴糖,甘入脾,而米麦皆养脾胃之物,故主补虚乏,仲景建中汤用之是也。

  肺胃有火则发渴,火上炎,迫血妄行则吐血,甘能缓火之标,则火下降而渴自止,血自去也。

  4、《药征续编》:胶饴之功,盖似甘草及蜜,故能缓诸急。

  考征小建中汤证曰腹中急痛,又曰里急,又曰妇人腹中痛。

  大建中汤证曰上下痛而不可触近。

  黄芪建中汤证曰里急。

  依此三方,则胶饴能治里急,夫腹中急痛,腹中痛,岂非里急矣乎。

  5、《本经疏证》:人身一天地也,嘘故纳新,环周不休,气之道也;十二经脉,十五大络,血之道也。

  其资皆禀于脾,则虚乏者,不可谓非脾气不给矣。

  脾气不给,参、芪、术、草皆能资助之,此独何借于饴糖?夫补虚乏已下,遂继之以止渴去血。

  则芪、术者,皆与渴无干,且术能去湿,不能滋燥,芪能充外,不能充内,参、草能充内,且滋燥矣,又与血无干,以是见此虚此乏,断非参、芪、术、草所能补矣。

  虽然,虚乏而气不能行且渴者固多,又何以知有当去不去之血。

  夫仲景用饴糖,多在建中汤,建中汤证多有腹痛,此血当行不行之验也。

  是故饴糖非能去瘀血也,能治血当行不行为腹痛者耳。

  故《伤寒论》、《金匮要略》用建中处甚多,然止云治腹痛,不云下瘀血。

  饴糖选方

  止咳姜糖饮

  配料:生姜10克,饴糖适量。

  做法:先将生姜洗干净,切成丝,放入杯子里,倒入开水冲泡,盖上盖泡制10分钟,打开盖加入饴糖当茶饮用。

  功能:辛温散寒,止咳化痰。本膳用生姜,味辛,性微温,有发表散寒、止咳解毒的功能。此饮可经常使用,有预防和治疗风寒感冒、咳嗽的效用。[3]

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