为什么吃螃蟹嘴唇肿了

　　吃螃蟹嘴唇肿了怎么回事?螃蟹是海鲜的一种，有一些人吃海鲜会过敏，出现嘴唇肿痛现象，这是为什么呢?让学习啦小编来告诉你。

　　吃螃蟹嘴唇肿的原因——海鲜过敏

　　正常人吃了上述海鲜后并无异常，而少数人却不寻常。

　　正常人肠道消化液内含有多种蛋白酶、肽酶等消化酶，将食入的异种蛋白先经蛋白酶消化成肽，再经肽酶消化成氨基酸，蛋白分子由大变小，结构由复杂到简单，最后作为营养成分而吸收入血。

　　而有些人肠道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶，不能将异种蛋白充分消化。加上这些人肠道内往往缺乏一种称为分泌性免疫球蛋白A(SIgA)的抗体，这种抗体分布于粘膜表面，正常人肠道粘膜表面有SIgA的保护，使肠道内的细菌不易在肠道粘膜上立足、繁殖，而缺乏SIgA的人，肠道粘膜得不到保护，肠道内细菌可在肠道粘膜上生长、繁殖，使肠道粘膜有炎症，血管的通透性增加，上述那些未经充分消化的异种蛋白、肽类物质便可作为抗原物质被吸收入血，人体便可产生针对这些抗原的抗体，此种抗体吸附在某些细胞表面而使细胞致敏，当再次进食相同的海鲜食品时，这些被致敏的细胞便可释放出如组织胺、白三烯等生物活性物质，使肠道平滑肌收缩痉挛、肠道毛细血管扩张、通透性增加、肠道腺体分泌增加，出现腹疼腹泻症状，出现海鲜过敏。

　　这与某些对花粉过敏者再次接触花粉引起支气管哮喘发作的机理是一样的。

　　吃海鲜时应注意哪些事项

　　1. 在吃海鲜的时候不能喝酒，如果吃海鲜的同时又喝了啤酒会使人体产生很多尿酸，这些尿酸会在关节中形成结晶，导致关节炎的加重。

　　2. 海鲜不能和某些水果同吃，柿子、葡萄、山楂等水果会降低蛋白质的营养价值，水果和海鲜的营养物质结合在一起会形成一种不好消化的物质刺激肠道，引起头晕恶心等症状，因此吃海鲜和这些水果中间要隔2个小时左右。

　　3. 用热水煮一遍海鲜再做成菜食用，并且要把煮过海鲜的水扔掉，这样就减少了过敏的几率。

　　九类不宜多吃螃蟹的人

　　1.肝炎患者不宜食螃蟹

　　蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退等原因，食后易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

　　2.心血管病人忌吃螃蟹

　　螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

　　3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹

　　伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

　　4.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

　　螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，食后易使旧病复发或病情加重。

　　5.过敏体质的人应忌吃螃蟹

　　过敏体质的人吃螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

　　6.患有胆道疾病如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹

　　胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

　　7.孕妇宜少吃或不吃螃蟹

　　中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。

　　8.糖尿病患者

　　螃蟹虽然肥美，但是属于高胆固醇食物，所以糖尿病人不宜吃太多螃蟹。

　　9.老人、孩子不宜多食螃蟹

　　因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。