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宝宝可以吃马齿苋吗_宝宝吃马齿苋的做法

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  马齿苋是一种食用价值非常高的野生蔬菜,但是宝宝们能不能吃马齿苋呢?下面学习啦小编为大家推荐一些宝宝能吃马齿苋的知识,希望大家有用哦。

  宝宝能吃马齿苋

  小孩子可以适量吃一些新鲜的马齿苋,马齿苋中含有丰富的维生素E和胡萝卜素,对于宝宝的视力发育非常有好处,此外马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,能够有效的预防孩子肠道疾病,另外马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

  马齿苋的茎或者叶都可炒菜。如果想尝试特色一点的食物的话,就可以用马齿苋做汤、做沙司、做蛋黄酱亦或是炖菜,而且马齿苋与碎萝卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有许多妈妈用马齿苋来包包子或者煮粥,滋补效果都很明显,吃着吃着,皮肤就越来越光滑透亮啦。

  宝宝吃马齿苋的做法

  马齿苋炒豆干

  准备材料:马齿苋(干)50克、豆腐干3块、色拉油适量、食盐1/2茶匙、味精少许、生抽1汤勺、红尖椒4个、大蒜4瓣、尖椒12个。

  做法:

  1、马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次,然后沥干水分备用。

  2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。

  3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热,倒入大蒜碎炒出香味,随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。

  4、接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟,再调入生抽、盐和味精炒匀即可。

  马齿苋瘦肉笋干汤

  准备材料:马齿苋适量、笋干适量、猪肉适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。

  1、将猪肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一会,笋干泡开后撕成笋干长丝,马齿苋洗清,切成段。

  2、笋干先放沙锅里,加水煮透,然后倒入肉片同煮开。

  3、等肉片变色,再放入马齿苋略开后,加盐、鸡精即可。

  马齿苋的功效与作用

  一、杀菌消炎。马齿苋具有显着的杀菌消炎的作用,其对于像伤寒杆菌、大肠杆菌均有较强的抑制作用,而且对于各种各样的炎症统统有辅助治疗作用,所以其素来都有“天然抗生素”的称呼。

  二、消除尘毒。防止溃疡。马齿苋能够防止吞噬细胞变性和坏死的作用,还可以避免淋巴管发炎,阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成等等。所以当一些白癜风患者找不到治疗方法时,便会选择马齿苋,其含有较多的胡萝卜素,可以促进溃疡疾病的愈合等等。

  三、利水消肿。由于马齿苋里面含有大量的钾盐,所以在降低血压,利水消肿方面的作用更加突出。同样钾离子可以直接作用于血管壁上,令血管壁扩张,从而阻止动脉管壁的增厚,于是从根本上降低血压。

  四、防治心脏病。马齿苋食用之后,可以帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,所以可以抑制血小板形成血栓素A2,促使血管扩张,并预防一下血小板聚焦,从而起到防治心脏病的作用。

  五、对子宫的作用。马齿苋对子宫的作用有两种,一是兴奋作用,由于其中包括了氯化钾;一是抑制作用,马齿苋里面的有机成分,所以存于叶中。

  马齿苋的食用注意事项

  1、马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。

  2、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。

  3、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

  4、如果在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。

  5、采马齿苋时需要注意的是,马路边的不要采,因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外,采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上,以求安全卫生。


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