红豆甜品的好吃做法

　　红豆富含淀粉，，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下红豆甜品的好吃做法有哪些?

　　红豆甜品——红豆沙椰蓉糯米糍

　　材料

　　糯米粉160g，牛奶150g，糖30g，植物油10g，红豆沙30g，椰蓉少许

　　做法

　　1、糯米粉、牛奶、糖、油揉匀。

　　2、取10g左右糯米面，揉圆，压扁，包入少许红豆馅。

　　3、蒸锅加热至沸腾。

　　4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘锅)放入蒸锅，两个糯米糍之间留2厘米左右间隔。

　　5、中火蒸8分钟。

　　6、出锅后趁热裹上椰蓉。

　　7、晾凉享用~~~

　　小诀窍

　　1、一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅。

　　2、蒸锅里水一定要擦干。

　　3、趁热裹椰蓉，冷了就裹不上了。

　　红豆甜品——抹茶红豆糯米糍

　　材料

　　糯米糍外皮原料：

　　1杯糯米粉

　　1/4杯粘米粉

　　1又1/2茶勺抹茶粉

　　3/4杯牛奶

　　2大勺色拉油

　　3大勺白糖(或依个人口味决定)

　　2大勺熟糯米粉

　　红豆馅原料：

　　1杯小红豆

　　1/2 杯白糖(或依个人口味决定)

　　3大勺色拉油

　　1茶勺淀粉

　　水适量

　　做法

　　做糯米糍的前一天晚上，把小红豆洗干净，放到慢炖锅里，加水，高火，炖六七个小时。

　　炖软的红豆拿出来，滤掉多余的水分，放到不粘锅里，中火，慢慢的炒干水汽，做豆沙馅的话，需要放Blender把红豆打细，红豆馅就不必了。

　　在炒红豆馅的过程中，分几次加入色拉油和白糖，等水分快要收干的时候，加入淀粉，搅匀，慢慢炒干红豆馅。

　　等到红豆馅在锅里成团了，就可以盛出来，晾凉，备用。

　　把做糯米糍外皮用的糯米粉，粘米粉和白糖在一个大碗里搅匀，加入色拉油和牛奶，搅匀成光滑无颗粒的糯米糊，开水上锅蒸12分钟左右或者到糯米糊完全熟透了为止。

　　蒸的时间跟用的容器大小形状很有关系哦!

　　蒸好的糯米糊用筷子搅成团，等到不烫手了就可以开始包了。

　　手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以缓解糯米糍过粘的问题。 我喜欢用糯米粉，所以成品上会有一层薄薄的粉。

　　红豆甜品——红豆糯米年糕

　　材料

　　黑糯米，白糯米，红豆，砂糖，蜂蜜

　　做法

　　1.黑糯米和白糯米浸泡后，分别煮熟，红豆煮熟沥干水分。

　　2.拿一个容器(我用的蛋糕模)，铺上一层保鲜膜。

　　3.依次铺入黑糯米一层、红豆一层、白糯米一层、红豆一层、黑糯米一层。我因黑糯米煮多了，所以摆了两层，白糯米多的话，顺序也可打乱，总之自己喜欢就好。

　　4.装好后用保鲜膜盖住使劲压一压，使米压紧实，再倒扣至盘子中去掉保鲜膜即可。

　　5.喜欢甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌匀，再摆入容器中

　　红豆甜品——绿茶红豆糯米糕

　　材料

　　糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量

　　做法

　　1.绿茶适量，用开水泡开，取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用;

　　2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团;

　　3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子;

　　4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟