好吃又不贵的煲仔饭做法分享

映芳分享 2016-04-29 17:41:24

　　广州街上最多的“粥粉面”店，其次是甜品店，再有可能是煲仔饭小店了。虽然独沽一味，但品种也可以有几十种之多，好吃而且不贵。你了解煲仔饭的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的煲仔饭吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下好吃又不贵的煲仔饭做法有哪些?

　　一、好吃又不贵的香菇滑鸡煲仔饭做法

　　煲仔饭的材料

　　米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵，青菜3棵，姜一块，葱一条，生抽15ml，麻油5ml，葱花

　　煲仔饭的做法

　　1.鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟

　　2.米清洗后滴几滴油拌匀

　　3.把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多)

　　4.中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火

　　5.转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉

　　6.这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁，并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热

　　7.饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了

　　8.吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃

　　煲仔饭的材料

　　大米。腊肠。鸡蛋。小油菜。

　　煲仔饭的做法

　　1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;

　　2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;

　　3.大火煮开转小火盖盖焖煮;

　　4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5分钟,不开盖,继续焖15分

　　5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;

　　6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可~

　　煲仔饭的材料

　　腊肠2根(约100g)，大米200g，油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，生抽1汤匙(15ml)，香葱适量。

　　煲仔饭的做法

　　1、将洗净沥干的大米放在电饭煲里，调入油(1汤匙，15ml)、盐拌匀，加入1：1.2的

　　水。

　　2、将腊肠整条码放在锅里大米的表面，连接电源开始煲饭。

　　3、饭煮熟后，夹出腊肠切片，再向饭中加入生抽，然后倒入腊肠及新鲜香葱花拌均即可。

　　煲仔饭的材料

　　白米155公克，墨鱼干50公克，蚝干50公克，髮菜少许，葱花1支，青菜少许，蒸料：1小匙，葱段1支，姜片1片，酒1小匙，盐1/2小匙，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/4小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙

　　煲仔饭的做法

　　1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

　　2.将墨鱼干和蚝干泡水1小时，沥干后放入锅中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分钟。

　　3.取出作法2蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小，放入碗中加入腌料拌匀腌一下。

　　4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。

　　5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。