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黄油蛋糕有哪些好吃的做法

映芳分享

  黄油蛋糕是一道美味的菜肴。你想了解好吃美味的黄油蛋糕要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的黄油蛋糕?

  一、巧克力黄油蛋糕的做法

  材料

  德芙巧克力3条,纯可可粉15克,低筋面粉35克,黄油50克,奶油30克,3个大鸡蛋,白糖70克

  做法

  1、把巧克力与黄油融化,与奶油混合均匀。

  2、可可粉与面粉混合。

  3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀,加入20克白糖拌匀至糖融化,再筛入步骤(2)中,拌成稀糊待用。

  4、分二次加入50克糖于蛋清,打出能拉出尖角。

  5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀,倒入模具,165度,40分钟。

  6、冷却,切块,撒糖粉即可食用。

  小诀窍

  1、粉类加液体中拌至无干粉即可,不要过度搅拌,以免出筋。

  2、可可粉不要过多放入,以免成品有苦味。

  二、枣泥黄油蛋糕的做法

  材料

  原料:黄油100克,鸡蛋100克,细砂糖100克,低筋面粉100克,枣泥100克

  份量:一份

  做法

  1,黄油室温下软化,

  2,鸡蛋二个,去壳后倒入小碗中,搅拌均匀,室温下回温。

  3,将黄油加入细砂糖,

  4,先手动搅拌几下,再用电动打蛋器打至膨发,

  5,接着分4次加入蛋液,

  6,每加一次搅拌均匀后再加入下次,

  7,然后分三次加入枣泥馅

  8,每加一次,搅拌均匀后再加入下次,直至全部搅拌均匀,

  9,低筋面粉过筛备用,

  10,将低筋面粉倒入黄油糊中,

  11,翻拌均匀,

  12,倒入铺好油纸的蛋糕模中,180度烤箱预热,中层,烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子,再放回继续烤至熟即可。

  三、黄油海棉蛋糕的做法

  材料

  材料1:蛋黄4个,全蛋3个,糖粉25克,沙糖25克,蜂蜜40克,盐1克

  材料2:低筋面粉120克,玉米淀粉20克,奶粉5克

  材料3:黄油30克,牛奶30克

  做法

  1、把材料1全部倒入盆里,隔热水打发,直至黏稠。

  2、混合材料2,过筛到蛋糊,翻拌均匀。

  3、黄油和牛奶倒入一个碗里,取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。

  4、之后再倒入面糊翻拌均匀。

  5、立即倒入模具,160度,60分钟表皮金黄即可,取出,立即倒扣。

  小诀窍

  1、打蛋要到位,黄油和牛奶倒在一起就行,加入面糊一起翻拌即能混合在一起。

  2、翻拌均匀立即烤,否则消泡。

  四、苹果黄油磅蛋糕的做法

  材料

  工具:24*8三能水果条模一个

  原料:无盐黄油100克,细砂糖60克,鸡蛋2个

  材料A:低粉120克,泡打粉1/2勺,盐少许

  材料B:苹果4个(个头小,酸味大),砂糖1大勺,黄油1大勺,梅子干(我用一半的乌梅,一半的酸梅)少许,朗姆酒1大勺

  做法

  【苹果蜜饯做法】:

  1、梅子干切小丁,入朗姆酒。

  2、叉子绕苹果一圈扎几下,汤勺挖去核。

  3、砂糖+黄油拌均匀,塞入两个苹果。

  4、3包保鲜膜,入微波炉高火10 分钟,室温冷却,去核加入步骤(1)。

  【准备工作】:

  1、黄油、鸡蛋恢复室温。

  2、材料A混合后过筛。

  3、烤箱180预热。

  【具体步骤】:

  1、黄油分两次入细砂糖,打发。

  2、鸡蛋液分四次入步骤(1),搅拌均匀。

  3、材料A粉用橡皮刮刀,以切的方式充分拌匀。

  4、入苹果蜜饯汁,再次拌匀。

  5、1/3糊入模具,并排入苹果。

  6、汤勺舀面糊,添满空隙。

  7、180度烤10分钟后,170度20-25分钟。

  8、趁热刷果胶,脱模。

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