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电饭锅蒸蛋糕的4种做法

映芳分享

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。其实,你知道电饭锅也能做出蛋糕吗?如果你家里没有烤箱,那么,你也可以尝试用电饭锅来做好吃的蛋糕。现在就来看看学习啦小编给你介绍的4种电饭锅蒸蛋糕的做法。

  电饭锅蒸蛋糕的做法1

  电饭锅蒸蛋糕的材料

  鸡蛋3粒,牛油40g(将牛油融化),幼糖80g,低筋面粉100g,发粉1小匙

  电饭锅蒸蛋糕的做法

  1、把蛋打入盆内,糖分三次倒入,先用高速打发再转低速,打至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止。

  2、然后不用电动机了,改用手做。筛入面粉和发粉,上下翻滚搅拌(动作要轻),然后缓幔倒入牛油,搅拌均匀。

  3、电饭锅预热后,涂上一层薄薄的牛油液(我放了一张做包子的纸在底部)。

  4、倒入蛋糊,按煮饭键,键跳起后别开盖,用布塞住出气小口,焖20分钟后再按一次煮饭键,跳起后再焖20分钟,再按一次后就可以拿出内锅,倒扣脱摸(我用的是盖和锅分开那种旧款饭锅)

  电饭锅蒸蛋糕的做法2

  电饭锅蒸蛋糕的材料

  鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g 做法:

  电饭锅蒸蛋糕的做法
  1.准备好各种材料

  2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内

  3.蛋黄内加5勺白砂糖

  4.把糖搅拌均匀 5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶

  6.把牛奶搅拌均匀

  7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内

  8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用 9.打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发

  10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)

  11.继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)

  12.继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)

  13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内

  14.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)

  15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀

  16.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。

  17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来。

  18.放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟。

  19.在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)

  20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

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