黄豆的不同做法

　　黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，是营养较为丰富的豆类。下面就让学习啦小编给你介绍一下黄豆的不同做法。

　　一、木瓜黄豆猪脚汤的做法

　　菜谱简介

　　木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。

　　猪脚有非常多的好处，猪脚中富含胶质，不但可以强筋健骨，还可以柔润肠胃，多摄取也能让皮肤细嫩有光泽.

　　材料

　　木瓜一个，猪脚一只，黄豆四两，葱少许，姜少许，料酒少许

　　做法

　　1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

　　2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

　　3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

　　4.汤炖好熄火，上桌前撒入少许盐。

　　二、黄豆焖鸡腿的做法

　　材料

　　黄豆，干蒜，姜，鸡腿

　　做法

　　1。这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。

　　2。电饭煲预热后，放入三茶匙油。

　　3。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。

　　4。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。

　　5。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

　　小诀窍

　　水的份量要适中，最好浸到鸡腿一半就可。

　　三、黄豆排骨焖苦瓜的做法

　　材料

　　排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水

　　做法

　　1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可.

　　2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟.

　　3.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟.(途中要开盖看下，用筷子 搅拌下，以免粘锅，如果水太少要适当加点水)

　　4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐 抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味.

　　5.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，不用 合上盖，(这样可避免苦瓜变黄)，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火.

　　四、凉拌酸辣黄豆的做法

　　材料

　　原料：干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜

　　调味料：米醋、盐、白糖、甜油

　　做法

　　1. 首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水

　　2. 然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好

　　3. 煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用

　　4. 将洋葱切成细碎状

　　5. 小尖椒切成丁

　　6. 大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥

　　7. 把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内

　　8. 然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中

　　9. 最后将全部材料翻拌均匀即可