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桃胶的不同做法

映芳分享

  桃胶由桃树破损的皮下分泌出来的,可以做成许多美味的菜品。下面就让学习啦小编给你介绍一下桃胶的不同做法。

  一、桃胶银耳雪梨羹的做法

  材料

  桃胶15克,雪梨1个300克,冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升

  做法

  1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。

  2、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

  3、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。

  4、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

  二、桃胶水果捞的做法

  材料

  桃胶,木瓜,西瓜,冰糖。

  做法

  1、桃胶提前泡发好,清洗干净。

  2、锅中放水,放入桃胶,大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠,放入冰糖调味。

  3、把西瓜和木瓜用皮切块。

  4、桃胶炖好后,放凉,也可以放冰箱冷藏。

  5、吃的时候,桃胶里面放水果粒即可。

  小诀窍

  水果不一定是木瓜和西瓜,只要是自己喜欢的就可以,也可以放火龙果等等,也可以放罐头哦,随自己的喜欢吧。

  三、雪莲子桃胶银耳羹的做法

  材料

  主料:银耳1朵,雪莲子10克,桃胶10克

  辅料:冰糖适量,清水适量

  做法

  1、把银耳,桃胶和雪莲子泡发,清洗干净,银耳撕成小朵。

  2、锅中放水,放入银耳桃胶和雪莲子,大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。

  四、桃胶鲜梨汤的做法

  材料

  雪梨2个,桃胶20g,大红枣4个,古法红糖100g,枸杞1小把,水2000ml。

  做法

  1、雪梨洗净,去皮和核,切小丁。

  2、红枣和枸杞洗净备用。

  3、桃胶泡10小时以上,挑去杂质。

  4、雪梨放入容器中,再放入桃胶,红枣,枸杞。

  5、容器中倒入温水,盖上耐高温保鲜膜。

  6、上锅蒸1小时,最后10分钟放入红糖。

  小诀窍

  1、我用了隔水蒸的方法,比煮的更能保存营养。

  2、糖可以换成冰糖,或者其他糖。

  3、糖要后放,可以更好的保存食材的营养。

  4、除了这些食材,也可以添加银耳,罗汉果,柠檬等材料。

  5、保鲜膜有很多种,记得选用微波炉用的高温保鲜膜,而不是保鲜水果的那种哦。

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