桃胶的不同做法

　　桃胶由桃树破损的皮下分泌出来的，可以做成许多美味的菜品。下面就让学习啦小编给你介绍一下桃胶的不同做法。

　　一、桃胶银耳雪梨羹的做法

　　材料

　　桃胶15克，雪梨1个300克，冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升

　　做法

　　1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

　　2、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

　　3、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

　　4、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

　　二、桃胶水果捞的做法

　　材料

　　桃胶，木瓜，西瓜，冰糖。

　　做法

　　1、桃胶提前泡发好，清洗干净。

　　2、锅中放水，放入桃胶，大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠，放入冰糖调味。

　　3、把西瓜和木瓜用皮切块。

　　4、桃胶炖好后，放凉，也可以放冰箱冷藏。

　　5、吃的时候，桃胶里面放水果粒即可。

　　小诀窍

　　水果不一定是木瓜和西瓜，只要是自己喜欢的就可以，也可以放火龙果等等，也可以放罐头哦，随自己的喜欢吧。

　　三、雪莲子桃胶银耳羹的做法

　　材料

　　主料：银耳1朵，雪莲子10克，桃胶10克

　　辅料：冰糖适量，清水适量

　　做法

　　1、把银耳，桃胶和雪莲子泡发，清洗干净，银耳撕成小朵。

　　2、锅中放水，放入银耳桃胶和雪莲子，大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。

　　四、桃胶鲜梨汤的做法

　　材料

　　雪梨2个，桃胶20g，大红枣4个，古法红糖100g，枸杞1小把，水2000ml。

　　做法

　　1、雪梨洗净，去皮和核，切小丁。

　　2、红枣和枸杞洗净备用。

　　3、桃胶泡10小时以上，挑去杂质。

　　4、雪梨放入容器中，再放入桃胶，红枣，枸杞。

　　5、容器中倒入温水，盖上耐高温保鲜膜。

　　6、上锅蒸1小时，最后10分钟放入红糖。

　　小诀窍

　　1、我用了隔水蒸的方法，比煮的更能保存营养。

　　2、糖可以换成冰糖，或者其他糖。

　　3、糖要后放，可以更好的保存食材的营养。

　　4、除了这些食材，也可以添加银耳，罗汉果，柠檬等材料。

　　5、保鲜膜有很多种，记得选用微波炉用的高温保鲜膜，而不是保鲜水果的那种哦。