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菠菜的不同做法

映芳分享

  菠菜绿叶红根,富含钙质、铁质、维生素A,是家庭厨房炒菜做汤的好原料。下面就让学习啦小编给你介绍一下菠菜的不同做法。

  一、菠菜蛋饼的做法

  材料

  菠菜,面粉,盐,鸡蛋

  做法

  1、准备菠菜摘洗干净,放开水中焯熟,切成小段。

  2、放入榨汁机中打成汁,我是用豆浆机打的。

  3、打好的汁和面粉和成面糊,加少许盐。

  4、电饼铛放入油烧热,放入菠菜面糊,摊成饼子。

  5、马上打入一个鸡蛋,将鸡蛋划散。

  6、待表面凝结以后,翻另一面烙几秒就可以了。

  二、枸杞菠菜的做法

  材料

  菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

  做法

  1、菠菜洗净用开水焯哈,捞出用冷水浸一下,稍微挤干水份,装盘待用。

  2、枸杞也用开水泡软,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

  三、奶油平菇菠菜意面的做法

  材料

  意大利面按人数算,一般一人二两左右, 菠菜,平菇,培根,(干)红辣椒一根,

  淡奶油,咖喱粉

  做法

  1. 最好用平底锅,不用放油,在锅里低温煎培根。直至培根中的油被煎出来,取出培根,待用。菠菜稍微用水过一下。

  2. 用锅中的油炒平菇,菠菜和辣椒。全程小火。同时另起一锅煮意面,煮意面的时候一定要加一小勺盐,或者说 一撮盐。不知道具体的作用是什么,老外都这么说。煮的时间长度,一般都显示在包装上。因为意面真的有成千上百种。。。。

  3. 倒入奶油,末过食材。小火到奶油不是那么稀,稍微稠一点

  4. 倒入培根,加咖喱粉。搅拌均匀。调味,加盐。 咸度稍微大一点点,因为需要和意面搅拌。 同时,意面煮好,沥干水分待用。

  5. 将意面倒入酱汁,搅拌。成型

  四、菠菜培根饭团的做法

  材料

  条状培根1袋,大米1碗,鸡汤800毫升,菠菜1把,香油1/2汤匙,海苔碎2汤匙,盐少许,味精少许

  做法

  1、将大米洗净后,倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。

  2、菠菜洗净后放入沸水中,加入1茶匙盐烫熟,然后捞出放入凉水中,再挤干水分切成末。

  3、将切好的菠菜放入一个大碗内,调入少许味精和香油拌匀,再加入蒸好的米饭,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。

  4、手上戴上一次性手套或保鲜袋,取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。

  5、取一条培根放在饭团中间裹起来,然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。

  小诀窍

  1、煮饭用鸡汤或高汤代替清水,煮出来的米饭会更有味道。

  2、我拌饭用的日式袋装调配好的海苔碎,也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己调配。

  3、煎饭团的时候,如果是用不粘锅,那么不放油也可以了,煎的时候培根最后的接口处贴着锅煎,这样就可粘住不散开啦,煎好一面好再翻动。

  小编推荐:炒菠菜去涩味的方法

  1、 先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫,再下锅煸炒。这样可以去掉涩味。

  2、 把菠菜在热油旺火中快速煸炒,一熟便离火。

  草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头,破坏菠菜中的营养物质。

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