如何煮饭更加香甜更加美味可口
在家要想进行煮饭,就需要掌握好一定的做饭技巧,但是有时煮出来的米饭都没有那么的香的话应该要怎么去做法呢?以下是学习啦小编为你整理的如何煮饭更加香甜,希望能帮到你。
如何煮饭更加香甜
1.1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。
2.在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。
3.陈米淘洗干净,清水中浸泡2小时,捞出沥干,再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟,米饭不粘锅,且香甜可口。
4.煮陈米饭时,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。
5.用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。
6.剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味,吃时口感像新饭。
7.把剩饭煮成稀饭,常会煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水冲一下就可避免。
8.炒饭时,在锅中洒少许酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。
9.煮饭要用开水,这样米中的维生素B1可免受损失。
10.让米在锅内成斜坡状,高处与水相平,这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11.饭烧糊了,取一根长4~150px的葱插入饭里,盖好锅盖过一会儿。
12.米饭夹生,用锅铲将米饭铲散,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。
13.电饭煲煮饭:做饭前将米泡10多分钟,做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电,又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源;自动跳闸后,焖10分钟左右再揭盖;如米太多,跳闸后感到欠火,可在2~3分钟后再次揿下按键。
14.做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。
15.往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。
如何煮饭不溢出
在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油,开锅后用小火慢慢煮,这样粥就不会溢出来的;或者先淘好米,等到锅大半开时,再把米下到锅里,就可以防止锅里的米汤往外溢了。用电饭煲煮米饭时,只要提前把米洗净,放在适量的水中浸泡2~3个小时,再煮就能避免米汤溢出来了。
电饭锅煮饭的方法
1.在蒸米饭的前期,要让米粒的含水量高达30%,所以要充分的浸泡生米.
2.加水量要合适,通常是先放米下锅再倒水,让水位在米面之上.可以用干净的手来测量水位,高过米面一个指节就行.
3.米粒吸饱水分之后,用大火让米汤快速的沸腾起来,才能使水分完全的渗入米粒.
4.可以用高压锅蒸饭,也可以用电饭煲,味道是一样的好.
5.维持二十分钟的高温状态,就可以吃到可口的米饭了.
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