糖醋里脊的家常做法

佩珊分享 2017-05-08 15:22:08

　　外酥里嫩，刚做好的糖醋里脊秀色可餐，红红的就像燃烧的火焰，鲜艳夺目，是糖醋控无法抵挡的美味。下面学习啦小编给大家分享糖醋里脊的家常做法，希望你喜欢。

　　糖醋里脊的家常做法一

　　材料

　　里脊条200g，葱姜蒜包60g，生粉料包30g，番茄酱料包50g

　　做法

　　1. 将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀;

　　2. 取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热，将里脊条依次下锅浸炸至黄色捞出沥油;

　　3. 炒锅离火加入100g水，调入番茄酱、加适量白糖和陈醋，开火烧开不断搅拌至汁水粘稠，将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅。

　　材料

　　猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克(约耗50克)，精盐1克

　　做法

　　1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

　　2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

　　3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。

　　4、待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，1捞出沥油。

　　5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。

　　6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

　　材料

　　猪里脊300克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋30克，料酒15克，鸡蛋1个，生粉适量，水淀粉适量，盐适量

　　做法

　　1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条

　　2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟

　　3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉

　　4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出

　　5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水

　　6.糖醋汁边加热边搅拌

　　7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉

　　8.继续边加热边搅拌

　　9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊

　　10.翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅

　　看过糖醋里脊的家常做法的人还看了：