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排骨汤有哪些做法

佩珊分享

  寒冷季节喝一碗热气腾腾的排骨汤,不仅能够促进新陈代谢,还能够补充钙质,改善畏寒情况。下面学习啦小编给大家分享排骨汤的做法,希望你喜欢。

  排骨汤的做法一:莲藕菱角排骨汤

  食材准备

  莲藕300克,菱角300克,胡萝卜80克,排骨600克。盐8克,白醋10毫升。

  方法步骤

  1、排骨斩件入沸水中氽烫,捞山再洗净;莲藕削去皮,洗净、切块;胡萝卜洗净、切块。

  2、菱角入开水中汆烫,捞起,剥净外表皮膜。

  3、将排骨、蓬藕、胡萝卜、菱角放入锅内,加水盖过材料,加入醋,以大火煮丌,转小火炖40分钟,加盐调味即可。

  排骨汤的做法二:薏仁红豆排骨汤

  食材准备

  薏仁180克,红豆180克,排骨180克,盐少许。

  做法步骤

  1、薏仁和红豆洗净之后,放在清水中浸泡1-1.5小时沥干备用。

  2、排骨洗净之后放入沸水中氽烫,捞起用清水冲净备用。

  3、锅中加入8碗清水,用大火煮沸之后,将薏仁、红豆、排骨依序放入,再用大火煮沸后转小火煲煮约3小时,关火前加入盐少许即可食用。

  排骨汤的做法三:金针菇排骨汤

  排骨汤

  食材准备

  排骨500克,金针菇30克,姜2片。料酒1大匙,盐1小匙,味精少许。

  做法步骤

  1、排骨洗净切块,汆烫除血水后冲净,放入炖盅内,淋料酒1大匙,加姜并加开水七碗,蒸20分钟。

  2、金针菇泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软后,放入同蒸,10分钟后加盐和味精调味,即可盛出食用。


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