鲅鱼干怎么制作好吃步骤简单易学

映芳分享 2016-12-29 19:02:27

　　鱼干很多人应该豆豉过，这是以前保存鱼的一种方式，内陆地区的朋友常吃的鱼干多为鲫鱼，草鱼和鲅鱼等。你了解鲅鱼干要怎么制作才好吃吗?现在，学习啦小编来告诉你鲅鱼干的好吃做法。

　　咸鲅鱼干怎么制作：鲅鱼干的制作方法步骤

　　咸鲅鱼干食材准备

　　新鲜鲅鱼，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将鲅鱼洗净，用平刀从鱼尾切入，顺着背脊切到头部;

　　2、翻面用同样的方法，取得完整的鱼肉，去掉内脏，洗净沥干;

　　3、然后撒上一层盐，腌制半天，放置通风处晾干即可。

　　食材准备

　　鲅鱼1条，青萝卜1个，色拉油适量，味精少许，葱适量，料酒适量，辣椒酱适量。

　　方法步骤

　　1、鲅鱼干清洗干净切成横条，青萝卜洗净切条;

　　2、两者装入容器中，加入适量的油，料酒和老干妈辣酱;

　　3、放入高压锅中，上气5分钟后关火，排气后取出，撒上味精和葱花拌匀即可。

　　食材准备

　　鲅鱼干半个，油，葱姜蒜适量。

　　方法步骤

　　1、鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段;

　　2、锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜;

　　3、放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可。

　　食材准备

　　鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜，麻椒适量，熟花生仁适量，八角少许，酱油，干辣椒适量，味精少许。

　　方法步骤

　　1、鲅鱼刷洗干净，切段，放入油锅中炸熟待用;

　　2、锅中余油放入葱姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒;

　　3、然后放入鲅鱼干，放入酱油，少许水收浓即可出锅。

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